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小型到中型；圓形或略為長扁橢圓形；平滑、薄透的紅色外皮；白色果肉。
蠟質，濕潤而滑順細緻；綿密
微甜；低到中度的糖分含量
美國紅皮馬鈴薯因口感緊實，所以在整個烹調過程中，果肉都能維持紮實狀態。薄而鮮豔的紅色外皮為配菜和沙拉增添了吸引人的色澤與口感。美國紅皮馬鈴薯經常被用於製作馬鈴薯沙拉，或為湯品和燉菜增添一絲活力氣息，也可以直接烘烤或搗成泥享用。圓形的美國紅皮馬鈴薯常被稱為「新生馬鈴薯」，但嚴格來說，「新生」這個詞指的是所有在成熟之前就被採收的美國馬鈴薯類型。
您是否知道美國馬鈴薯能提供必要的碳水化合物、鉀和能量，讓您擁有最佳的體能？美國馬鈴薯擁有勝於其他受歡迎蔬菜的能量，且鉀含量高於香蕉。下載美國馬鈴薯營養成分標示。
美國紅皮馬鈴薯因口感緊實，所以在整個烹調過程中，不論是炙烤或燉煮，果肉都能維持紮實狀態。薄而鮮豔的紅色外皮為配菜和沙拉增添了吸引人的色澤與口感。美國紅皮馬鈴薯經常被用來製作鮮嫩而紮實的馬鈴薯沙拉，或為湯品和燉菜增添一絲活力氣息，也可以直接烘烤或搗成泥享用。
雞肉馬鈴薯沙拉
泰式紅咖哩馬鈴薯生菜杯這款泰式料理結合美味的烤馬鈴薯以及脆口蔬菜和泰式沾醬。使用的調醬中有魚露。若要製作素食料理，可使用醬油取代魚露。
西式培根馬鈴薯沙拉酥脆培根與美味第戎芥末醬混合美國紅皮馬鈴薯（Red Potato）切片和新鮮香草。您的朋友與家人都會喜歡的美味歐洲經典菜餚。
彩色馬鈴薯雞肉沙拉彩色馬鈴薯含有豐富的花青素，搭配完熟牛番茄茄紅素、綠茶兒茶素保護力更加分！
薯條盅佐醬油漬鮭魚肚（Potato Poke Bowl with Shoyu Marinated Salmon Belly）香脆的烤紅皮馬鈴薯佐味噌美乃滋醬，搭配多種日式風味裝飾；毛豆、海苔、酪梨、小黃瓜及醬油漬鮭魚。。
蒜香香草紅皮馬鈴薯溫沙拉這道充滿驚喜的蒜香香草馬鈴薯溫沙拉最適合作為全年供應的配菜！不僅製作簡單，且不含任何致敏食物，亦不添加美乃滋。
餐酒館牛排佐地中海風味綜合馬鈴薯時蔬這道美味的餐酒館牛排佐地中海風味綜合馬鈴薯時蔬一定會迅速擄獲訪客的心。
花型酥烤馬鈴薯非常適合多人分享的酥脆可口開胃菜。將整顆裹著啤酒麵糊的格狀馬鈴薯油炸得外皮酥脆，但仍保有清爽而蓬鬆的薯肉，配上濃郁的希臘優格牧場沙拉醬，即是一道美味料理。
美國紅皮馬鈴薯雞肉可樂餅將美國紅皮馬鈴薯泥混合雞肉絲，裹上麵包粉後製作成一口大小的開胃菜，最適合沾辣芥末醬一起享用。
焗烤雞肉馬鈴薯鍋這道美味的焗烤雞肉馬鈴薯鍋，是改造了知名的經典料理。我們加入了更多蔬菜，將傳統以奶油及麵粉製作的濃稠醬汁，替換成濃郁的乳酪白花椰醬汁，接著放入脆皮雞肉及羽衣甘藍，烹調出這份美味又易於製作的晚餐料理。
三重乳酪瑞士薯餅柔軟的奶味內餡，加上酥脆的馬鈴薯外皮，這道瑞士薯餅完美融合了三種獨特的乳酪風味，是一道十足美味的配菜。
美國馬鈴薯彩色拼盤美國馬鈴薯彩色拼盤
彩薯海鮮咖哩碗彩薯海鮮咖哩碗
豐收之秋馬鈴薯甜菜根湯豐收之秋馬鈴薯甜菜根湯
駭人的馬鈴薯骷顱頭灑上莫札瑞拉乳酪絲並以迷你義大利辣味香腸片作為裝飾的骷顱頭造型酥脆馬鈴薯，可搭配旁邊的義大利羅勒番茄醬一起食用。
玫瑰風味紅皮馬鈴薯冰淇淋玫瑰露、香草莢和黑芝麻成就了這道美味獨特的紅皮馬鈴薯冰淇淋！
紅白紫馬鈴薯沙拉您是否在找尋適合於7月4日美國國慶日享用的美味繽紛馬鈴薯沙拉食譜？答案近在眼前。這是最棒的馬鈴薯沙拉食譜之一，而且使用了各種不同的美國馬鈴薯。
青醬馬鈴薯泥這份青醬馬鈴薯泥食譜被用於研究報告中，指出馬鈴薯可作為體重管理食療法的一環。
地中海風味馬鈴薯玉米片食譜提供者：Denise Barratt 這道馬鈴薯玉米片不僅可作為運動前一小時的美味點心，更是您運動後補充體力的能量來源！跳脫傳統墨西哥脆餅或墨西哥香料的框架，讓我們獨闢蹊徑，試試地中海風味和玉米片會碰撞出什麼美味火花吧！
什錦焗烤馬鈴薯二重奏食譜提供者：Heather Kinnaird 什錦焗烤馬鈴薯二重奏是一道能讓您輕鬆準備的料理，一次享有所有最愛的 烤馬鈴薯配料。
檸檬風味菲達乳酪馬鈴薯沙拉食譜提供者：花生醬殺手（Peanut Butter Runner） 這道檸檬風味菲達乳酪馬鈴薯沙拉 ，口感清爽、明亮，不僅製作簡單且充滿活力好滋味。
希臘優格混蜂蜜芥末馬鈴薯沙拉食譜提供者：Maplewood Richmond Heights 中學 孩子們最愛的美味馬鈴薯沙拉 。這道沙拉不僅可作為有畫龍點睛之妙的百搭配菜，還可以是一道讓孩子們再三光顧的趣味沙拉吧料理。
牛仔馬鈴薯泥牛仔馬鈴薯泥以趣味角度玩轉傳統馬鈴薯泥，演繹出美味的巧思料理。
春季風味美國馬鈴薯尼斯沙拉您絕對會愛上這道美味爽口的美國馬鈴薯沙拉！
菠菜香腸馬鈴薯濃湯這道菠菜香腸馬鈴薯濃湯是在Allrecipes Allstars「Hot Potato!」料理挑戰賽中獲獎的食譜，該比賽由美國馬鈴薯（Potatoes USA）提供贊助。
火烤美國馬鈴薯和芝麻菜沙拉這道由酥脆馬鈴薯、檸檬風味第戎芥末佐醬、醃漬紅洋蔥和胡椒芝麻葉組成的清爽夏季沙拉，色香味俱全。
培根肉末馬鈴薯碎泥這道培根肉末馬鈴薯碎泥非常適合作為快速又美味的早餐。
泰式風味馬鈴薯燉雞美味的泰式香料椰奶在烤箱中熬煮出最鮮嫩多汁的雞肉和最綿密的奶香馬鈴薯。誰不愛有烤雞和美國馬鈴薯的晚餐呢？！
氣炸甜辣馬鈴薯酥脆氣炸楔形馬鈴薯塊沾上又甜又辣的辣椒美乃滋醬。