請觀賞這部影片，瞭解如何挑選馬鈴薯與儲存馬鈴薯。
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不需要水洗、去皮與水煮。美國即溶/脫水馬鈴薯即去除水分的真正馬鈴薯，所以能保留正宗新鮮馬鈴薯的完整風味、多元性和營養成分。
料理即溶/脫水馬鈴薯只須最少的備餐功夫，因此能大幅減少下廚的時間。此外，它們便於存放，而且保存期限長達兩年。
脫水馬鈴薯的無限可能
在廚房使用脫水馬鈴薯提升最愛料理的風味。在以下的食譜中，您可在需要馬鈴薯泥時，嘗試使用脫水馬鈴薯。使用脫水馬鈴薯的另一個方法是用它們製作特別蓬鬆的甜甜圈或餅乾。
檢視所有脫水馬鈴薯食譜
冷凍馬鈴薯不只美味，更能大幅節省下廚時間。它們只需幾分鐘就能料理完成，而且一定會受到眾人喜愛。此外，它們備有提供各種口感與風味的不同形狀、大小與形式。運用冷凍馬鈴薯產品，您一定可以找到適合的馬鈴薯料理，無論在什麼場合！
冷凍薯條是搭配各種健康飲食的美味方式，包括搭配沙拉、或單吃作為帶來飽足感的點心。請試試以下食譜，用冷凍美國薯球搭配清爽的沙拉，或將冷凍馬鈴薯作為料理基底。
冷凍馬鈴薯的無限可能
正在尋找能餵飽孩子的放學後酥脆點心？冷凍馬鈴薯是能用氣炸鍋或小烤箱料理的簡單產品。想要尋找備餐時間快速的便攜早餐？冷凍馬鈴薯無需預先水煮或預煮，就能和蛋及蔬菜一起在烤箱烘烤。忙碌的一天過後需要簡單的晚餐配菜？冷凍馬鈴薯是您的最佳選項，因為比起等待外送抵達，您可更快地獲得搭配任何餐點的熱騰騰酥脆或濃郁綿密馬鈴薯。
檢視所有冷凍馬鈴薯食譜
針對需要花功夫去皮的料理，先為最大的馬鈴薯去皮。
炙烤馬鈴薯時，透氣空間十分重要！視需要使用兩片獨立的烤盤，確保馬鈴薯完美酥脆。
若要節省時間，可預先為馬鈴薯去皮並切好，然後將它們放入冰箱（可於冰箱存放兩天），直到要料理時再取出。每八小時換一次水會確保它們保持新鮮。
快速料理馬鈴薯方式就是將馬鈴薯切成小塊。
吃不完的馬鈴薯非常適合油煎料理，例如猶太薯餅或薯餅。
請記得，冷凍馬鈴薯已是半熟狀態，所以不用新鮮馬鈴薯那樣需要花很長時間烹煮。因此在快完成前加入冷凍馬鈴薯，可確保馬鈴薯在料理完成前不會烹調過久。
請挑選外表乾淨、平滑且質地結實的美國馬鈴薯，不要有切口、碰傷或變色之情形。馬鈴薯有一點瑕疵也沒關係，如果見到任何切口或碰傷，只要在料理前切除就好了。
將馬鈴薯存放在陰涼、通風的地方，例如食品儲藏間或儲藏櫃。避免鄰近家電等高溫的地方或流理台底下，並確保馬鈴薯遠離過多的直接陽光照射（請勿放在流理台面）。
在料理前，請勿將新鮮馬鈴薯放在冰箱或冰庫。溫度低於10°C的低溫環境會造成馬鈴薯內的澱粉轉化為糖，導致馬鈴薯產生甜味且在料理時變黑。
不需要將馬鈴薯儲藏在袋子裡；您可鬆散地存放它們。如果將馬鈴薯儲藏在袋子裡，請確認袋子有孔洞，讓馬鈴薯能夠透氣。在準備料理馬鈴薯前再清洗馬鈴薯，因為潮濕會使馬鈴薯提早變質。
如果馬鈴薯開始發芽，您依然可以食用。只要去除新芽，切除任何綠色區域，就可以進行料理並且享用。
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新鮮馬鈴薯可以冷凍，但需要採取幾個額外步驟，確保馬鈴薯在冷凍過程中能維持一致的高品質。 先將馬鈴薯烹煮過／川燙過。川燙就是指將食材烹煮至半熟並快速冷卻。
針對大多數馬鈴薯料理，重點在於將馬鈴薯放冷水，然後在馬鈴薯浸於水中的狀態，將水煮滾。
沖洗馬鈴薯有助於移除多餘的澱粉，所以我們建議在烹調馬鈴薯前進行沖洗。
一般來說，微波爐可迅速煮好馬鈴薯，有時甚至不用10分鐘。 當然，這取決於馬鈴薯的大小。為了測量溫度，我們依然建議使用溫度計，因為馬鈴薯的內部溫度應達攝氏96度左右。
請見我們的烘烤馬鈴薯網頁以瞭解更多資訊。