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Spuddy Joe馬鈴薯砂鍋

一種加入了火雞碎肉、香料和番茄製成的風味豐富的餡料,上面鋪有奶油馬鈴薯泥、起司和墨西哥辣椒,然後烤至冒泡。

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菜式: 美式料理
烹調方式: 烘烤

類別

主菜

準備時間

20 分鐘

料理時間

25 分鐘

份數

6

描述

一種加入了火雞碎肉、香料和番茄製成的風味豐富的餡料,上面鋪有奶油馬鈴薯泥、起司和墨西哥辣椒,然後烤至冒泡。

食材

+

白脫牛奶打發的馬鈴薯泥:

  • 1又1/3杯(約320毫升)的水
  • 1茶匙(约1克)鹽
  • ¼杯(56.5克)軟化的無鹽黃油
  • ¾ 杯(180毫升)全脂牛奶(可以替代成任何牛奶),冷的
  • 2又2/3 杯(135 公克)即溶馬鈴薯泥(脫水馬鈴薯片)
  • ₁⁄₃ 杯(80毫升)白脫牛奶
  • ¼ 杯(60 克)酸奶油
+

邋遢喬火雞肉內餡:

  • 1湯匙(15毫升)植物油
  • 1磅半(0.68公斤)火雞絞肉(85/15)
  • ¾ 杯(115 克)黃洋蔥,切丁
  • ½ 杯(75 克)青椒,切丁
  • 1 杯(240 毫升)罐装切塊的番茄
  • 3 粒(15 克)大蒜瓣,切碎
  • 1 茶匙(约1克)辣椒粉
  • 1 茶匙(1克)鹽
  • 1 茶匙(1克)黑胡椒
  • 1/2 杯(120毫升)番茄醬
  • 2 湯匙(30毫升)黃芥末
  • 1/3 杯(80 毫升)燒烤醬
  • 3 湯匙(45 毫升)番茄糊
  • 1 湯匙(2 克)紅糖
  • 1 湯匙(15毫升)蘋果醋
  • 1 茶匙(5 毫升)伍斯特醬(可選)
+

裝飾

  • ₁⁄₃ 杯切達起司絲
  • 根據需要的切片哈巴尼納辣椒(可選)

做法

  1. 將烤箱預熱至 425 F (218 C)。
  2. 準備馬鈴薯泥時,將水加熱至沸騰,加入鹽和奶油。奶油融化後,加入冷牛奶,拌入即溶馬鈴薯泥。讓混合物靜置約一分鐘,然後用叉子弄鬆。輕輕拌入白脫牛奶和酸奶油。將馬鈴薯泥放在一邊,直到準備好餡料。
  3. 為了製作餡料,將一個大而底部厚重的平底鍋,例如經過調味的鑄鐵鍋,放在中高火上加熱。加入植物油,然後加入火雞。用湯匙拌炒火雞,直至變色。一旦火雞變得金黃,加入洋蔥和青椒。炒熟蔬菜直到變軟和透明,大約3-5分鐘。加入番茄、大蒜、辣椒粉、鹽、胡椒、番茄醬、芥末、燒烤醬、番茄醬、紅糖、醋和伍斯特醬(如果使用)。讓餡料煮沸後轉小火燉煮。將餡料小火燉煮約20分鐘。在這個階段可以用約半杯水來調節餡料的濃稠度。餡料的濃度應該像義大利麵醬一樣,既不太濃稠也不太稀。
  4. 現在是將馬鈴薯泥加在餡料上的時候了。將餡料留在鑄鐵鍋中,然後可以使用裱花袋或密封儲存袋(帶有星形嘴)將馬鈴薯泥擠在上面。或者,您也可以用匙子將馬鈴薯泥舖在上面(口感仍然很好)。如果使用起司,可將起司撒在馬鈴薯泥上,並添加辣椒片。
  5. 將砂鍋放入烤箱烘烤 10-12 分鐘,或直到起司融化且馬鈴薯呈金黃色。
  6. 立即上桌並享用!

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每份的營養成分表

熱量

420大卡

脂肪

10克

1070毫克

膽固醇

90毫克

維生素C

29毫克

碳水化合物

31克

纖維

3克

蛋白質

19克

625毫克

13克