美國馬鈴薯（Potatoes USA）免責聲明
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馬鈴薯現在是美國人最愛的蔬菜，但馬鈴薯的起源地並不是美國。馬鈴薯的原產地是什麼地方？最早種植馬鈴薯的是秘魯的印加印地安人，時間大約在公元前8,000至5,000年之間。美國馬鈴薯的歷史：古老的印加文明將烹煮馬鈴薯所需的時間作為時間測量單位。儘管有一定數量的馬鈴薯傳到北部殖民地，但馬鈴薯一直沒有普及，直到獲得來自湯瑪斯‧傑佛遜（Thomas Jefferson）的貴族認證印記，因為他在白宮用馬鈴薯招待來賓。自此之後，馬鈴薯變得越來越普及，而穩定流入美國的愛爾蘭移民進一步強化了馬鈴薯的受歡迎程度。
西班牙征服者在1536年征服秘魯後，因發現了馬鈴薯的美好風味而將它們帶回歐洲。一開始，這種蔬菜並未廣受歡迎。沃爾特．雷利爵士（Sir Walter Raleigh）於1589年將馬鈴薯引進愛爾蘭，但過了近40年的時間，馬鈴薯才傳遍歐洲各國。普魯士的國王腓特烈（King Fredrick）在戰爭期間種植馬鈴薯，期盼農民開始吃馬鈴薯。馬鈴薯是在1620年代傳到殖民地，當時的巴哈馬總督送了一個裝有馬鈴薯的禮盒給維吉尼亞殖民地的總督。
馬鈴薯在美國的起源故事類似馬鈴薯在歐洲的故事，亦即馬鈴薯並非立即廣受歡迎。儘管有一定數量的馬鈴薯傳到北部殖民地，但美國馬鈴薯歷史的一個重要章節是馬鈴薯獲得來自湯瑪斯‧傑佛遜（Thomas Jefferson）的貴族認證印記，因為他在白宮用馬鈴薯招待來賓。自此之後，馬鈴薯變得越來越普及，而穩定流入美國的愛爾蘭移民進一步強化了馬鈴薯的受歡迎程度。
馬鈴薯被作為一年生植物進行栽種。根據氣候的不同，馬鈴薯在每年的不同時節栽種與收成。舉例來說，在美國北部，馬鈴薯田通常在春季進行種植，並於秋季採收。被稱為「馬鈴薯」的部位在地下生長。馬鈴薯長在一種被稱為匍匐莖的特殊地下莖。所以，儘管馬鈴薯是在地下生長，但它是莖而非根，並且又被稱為「塊莖」。
今時今日，美國幾乎每個地區都栽種馬鈴薯——超過38個州種植馬鈴薯。自2000年起，每年的馬鈴薯栽種和收成面積超過一百萬英畝。
你知道嗎？在1995年10月，馬鈴薯成為第一個被栽種於太空中的蔬菜。美國太空總署和威斯康辛大學麥迪遜分校合作開發以提供太空人在長時間太空飛行中的飲食為目標的技術，最終為太空殖民地提供飲食。
馬鈴薯和菸草隸屬同一科。
儘管馬鈴薯和地瓜都是在地下生長的塊莖，但它們並不是同一科。
差異之一是馬鈴薯為塊莖，而地瓜是地瓜植物的加大根部，又被稱為根塊莖。
地瓜和牽牛花一樣隸屬旋花科。
世上存在一種名為「番茄馬鈴薯」的混種植物，亦同一株植物會長出番茄和馬鈴薯。
馬鈴薯易於栽種；不同於其他作物，馬鈴薯不需要大量肥料或化學添加物，而且用水少於其他作物。馬鈴薯被作為一年生植物進行栽種。根據氣候的不同，馬鈴薯在每年的不同時節栽種與收成。舉例來說，在美國北部，馬鈴薯田通常在春季進行種植，並於秋季採收。被稱為「馬鈴薯」的部位在地下生長。馬鈴薯長在一種被稱為匍匐莖的特殊地下莖。所以，儘管馬鈴薯是在地下生長，但它是莖而非根，並且又被稱為「塊莖」。 馬鈴薯花的出現，代表該植物已經開始在地下生長我們想要的塊莖。馬鈴薯植物的花朵會一路盛開到成長季的末期。馬鈴薯植物可生長到長60公分或24英寸。馬鈴薯種植的最高海拔極限為4,000公尺。馬鈴薯花有著不同顏色，例如白色、藍色、紫色、紅色和粉紅色。花朵的顏色對應栽種的馬鈴薯類型。紅色的花代表這是紅皮馬鈴薯。