有多少種美國馬鈴薯類型？

全美市面上銷售的馬鈴薯品種超過200種。
每一個品種都能歸類至七種美國馬鈴薯類型之一：褐皮、紅皮、白肉、黃肉、紫皮、拇指和迷你。從以下內容瞭解更多關於各種美國馬鈴薯類型的特色和料理建議。

下載美國馬鈴薯類型參考手冊，取得完整的美國新鮮馬鈴薯產品資訊和技術規格。

美國馬鈴薯類型和料理訣竅影片系列

若要觀看與各種美國馬鈴薯類型之所以獨特的原因有關的影片，請前往我們的美國馬鈴薯類型影片頁面。

美國馬鈴薯類型：不同美國馬鈴薯類型的料理方式

大眾喜愛的美國馬鈴薯類型：黃肉、拇指和紫皮馬鈴薯

4道使用不同美國馬鈴薯類型的菜色

不屬於農產品的美國馬鈴薯類型

Frozen Potato Types

冷凍食品類

去任何一家雜貨店的冷凍食品走道區，您會發現多種不同的冷凍馬鈴薯選擇，從楔形薯、馬鈴薯絲、薯餅、薯球和薯片到薯丁、波浪薯條和格子薯片，應有盡有。這些產品以急速冷凍的方式鎖住新鮮馬鈴薯的味道及營養，同時維持較長的保存期限。烘烤冷凍馬鈴薯是節省早餐、午餐、晚餐或點心時間的絕佳方法。

Croquettes with Chipotle Sauce

脫水食品類／即溶食品類

不同於大家所想像，位於雜貨店中央走道區的盒裝脫水馬鈴薯／即溶馬鈴薯粉是「貨真價實」的馬鈴薯。整顆馬鈴薯實際上透過先進處理技術製成優質的脫水馬鈴薯／即溶馬鈴薯粉產品。由於採用嚴密的處理技術，脫水馬鈴薯／即溶馬鈴薯粉產品得以留住最多的營養成分。脫水馬鈴薯／即溶馬鈴薯粉能提供大量的鉀和部分維生素B，以及少量的其他維生素和礦物質，包括鐵。

French Fries

薯條

薯條是由新鮮的白肉馬鈴薯製作而成。和其他料理馬鈴薯的方式一樣，薯條能提供重要欠缺的營養並採用更健康的油製作。創新的食品科學與技術持續推動改善，確保這種營養又受歡迎的蔬菜能繼續和飲食方針保持一致。適量食用，薯條也能成為健康均衡飲食的一部份。