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這些清爽又綿密的馬鈴薯泥完美無比，並且適合任何場合。
鈴薯泥看起來很簡單，而且是任何節日餐桌的常駐料理或簡單週日晚餐的配菜。有了這些便於依循的步驟，您的朋友與家人將會好奇您如何製作出這些不可思議的馬鈴薯泥。但請注意，自此之後，每一次的自帶料理聚餐，您都會被要求製作馬鈴薯泥。
4 磅褐皮馬鈴薯
2 杯全脂牛奶
12 大匙無鹽奶油，放軟
猶太鹽酌量
新鮮的研磨黑胡椒粉酌量
大碗
大型鑄鐵鍋或大湯鍋
瀝水籃
馬鈴薯壓榨機或壓泥器
橡膠抹刀
將馬鈴薯削皮，然後切成2.5至5公分的薯塊（薯塊的大小應相似，才能確保均勻煮熟）。將馬鈴薯放入裝有冷水的碗裡並沖洗2至3次，直到水變清澈，這道手續可移除多餘澱粉。
在大湯鍋中倒入3.8公升的水並以大火加熱至沸騰，加入馬鈴薯，並煮到馬鈴薯完全變軟。用瀝水籃瀝出馬鈴薯，並用熱水輕輕沖洗約30秒，然後讓馬鈴薯瀝乾／釋出蒸氣約1至2分鐘。
在另一個鍋子放入壓泥器或食物研磨器，然後將馬鈴薯壓泥。在馬鈴薯泥添入牛奶與奶油，然後輕輕攪拌。以鹽和胡椒調味，並在上菜前進行保溫。
必要器具:
加入鮮奶油乳酪、奶油和牛奶的奶黃色薯泥，鬆軟又綿密，是一道完美百搭的配菜！
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