×
× Close

美國馬鈴薯(Potatoes USA)免責聲明

請注意: 您已點選連結至由第三方維護之網站,並即將離開美國馬鈴薯(Potatoes USA)網站。 此外部連結為第三方網站或公司或組織所有,不該被視為美國馬鈴薯(Potatoes USA)對連結之內容背書,美國馬鈴薯(Potatoes USA)對連結網站內容的正確性或性質概不負責。

請點選 ‘確認’ 繼續,或 ‘取消’ 回到 PotatoGoodness.com.

確認 取消

充滿乳酪風味的焗烤馬鈴薯

綿密的乳酪醬覆蓋著馬鈴薯薄片。

真好吃!

完美的焗烤馬鈴薯

從烤箱出爐的熱騰騰乳酪馬鈴薯有著酥脆的乳酪外皮,是任何撫慰餐點的完美配菜。

充滿乳酪風味的百里香焗烤馬鈴薯

準備時間:10分鐘 料理時間:60分鐘 份數:12人份(每份170克)

列印食譜

食材

  • 1,134克白肉馬鈴薯,切成約厚3公釐的薄片
  • 5杯水
  • 2大匙奶油
  • 3大匙中筋麵粉
  • 3杯半對半鮮奶油
  • 454克乳脂乳酪
  • ½ 小匙乾燥百里香
  • ½ 杯帕馬森乳酪粉
  • 1大匙猶太鹽
  • 2小匙新鮮研磨黑胡椒粉
  • ½ 杯蒙特里傑克乳酪

料理方式

  1. 將馬鈴薯去皮並切成薄片。
  2. 將馬鈴薯放入裝有冷水的鍋子,用中大火煮至能用叉子穿透的軟度,約需18分鐘。
  3. 在同一時間,在1.9公升烤盤噴或抹上一點油,並放在一旁備用。
  4. 瀝出馬鈴薯並將水倒掉。
  5. 在中型鍋子倒入麵粉與奶油,並用中火煮2至3分鐘。  加入半對半鮮奶油攪拌均勻,並持續煮至變得濃稠,然後關掉火,並拌入乳脂乳酪、百里香和帕馬森乳酪。用鹽和胡椒調味。將煮熟的馬鈴薯薄片輕輕拌入乳酪醬。
  6. 將浸在乳酪醬的馬鈴薯移到準備好的烤盤。撒上蒙特里傑克乳酪絲,並將馬鈴薯放入烤箱,以攝氏177度(華氏350度)烤20至25分鐘,或直到上方變成金黃色且乳酪熔化。在上菜前讓焗烤冷卻幾分鐘。

點擊此處,查看原本的焗烤馬鈴薯食譜

烹飪小訣竅

焗烤馬鈴薯能不能冷藏?

au gratin是什麼意思?

焗烤馬鈴薯和白醬馬鈴薯有何不同之處?