說明
這份食譜由家常菜奇遇記(HomeCookingAdventure)提供。如果您喜歡焗烤馬鈴薯,那您一定會喜歡這道焗烤馬鈴薯食譜。
食材
- 中型美國褐皮馬鈴薯2顆
- 橄欖油2大匙或奶油1大匙
- 中型黃洋蔥1顆,切丁
- 大蒜3或4瓣,切細末
- 4盎司(100克)低脂切達乳酪
- 鹽¼小匙
- 新鮮研磨黑胡椒粉
- 切碎的新鮮細香蔥
- 小顆雞蛋4顆
做法
準備時間: 20分鐘 | 料理時間: 45分鐘
- 將烤箱預熱至200°C。
- 把馬鈴薯刷洗乾淨,以叉子戳孔後放入烤箱,烘烤30-40分鐘,直到馬鈴薯變軟為止。
- 以中大火加熱大型炒鍋中的油或奶油。
- 將洋蔥和大蒜炒軟,此過程大約需要5分鐘。
- 將冷卻至可以處理的馬鈴薯縱向對切,挖除果肉,留下大約0.6公分連皮帶肉的馬鈴薯殼。
- 將挖除的馬鈴薯果肉、乳酪粉、鹽和胡椒倒入鍋中,攪拌至均勻混合。
- 將馬鈴薯殼放在金屬烤盤上,填入混合上述食材的馬鈴薯泥。
- 使用湯匙將馬鈴薯泥壓出一個能放蛋的空間。
- 把細香蔥灑在每一顆馬鈴薯上方並打入雞蛋。
- 以200°C的高溫烘烤10-15分鐘,直到蛋凝固成形。
- 蛋白應呈凝固狀,蛋黃為半熟狀即可。好好享用這道美食吧!
營養成分
熱量221
脂肪10g
鈉346mg
膽固醇41
維生素C17%
碳水化合物23g
纖維3g
蛋白質11g