馬鈴薯普普薩

麵糰的食譜說明

1. 將所有的乾粉食材放入立式攪拌機（附攪拌棒）的碗中。
2. 在低速模式中，混合所有乾粉食材。
3. 慢慢加水，直到麵糰成形，麵糰應該為黏稠狀態。

馬鈴薯普普薩的食譜說明

1. 將水和油混合，  使雙手完全沾濕，  這步驟能預防麵糰沾黏雙手，同時能在製作馬鈴薯普普薩時，保持麵糰的濕度。
2. 用秤重方式，將麵糰分成26個／57克的圓球狀，  以濕毛巾覆蓋，避免麵糰變乾。
3. 將1塊麵糰放在掌中，用另一隻手的大拇指將圓球的中心壓凹，  將邊緣稍微捏高一點，做成能放餡料的凹洞。
4. 放入餡料後，將周圍的麵糰捏合以包住餡料，  接著，用雙手輕輕將其壓平至4吋的圓餅狀，  請重複以上步驟處理其餘麵糰。
5. 將馬鈴薯普普薩放入鑄鐵平底鍋或平底煎鍋中，以中火加熱至馬鈴薯普普薩的中間稍微膨脹、外皮酥脆且出現點焦黃斑點為止。
6. 請搭配一旁點綴細香蔥的酸奶油趁熱享用。