蒜香香草紅皮馬鈴薯溫沙拉
（Warm Garlic Herb Red Potato Salad）

做法

準備時間: 45分鐘 | 料理時間: 30分鐘

美國馬鈴薯

1. 把清洗後的帶皮美國紅皮馬鈴薯倒入容量1.9公升或3.8公升的大型奶鍋中。
2. 將一大鍋水和馬鈴薯加熱至沸騰，再滾煮15分鐘至馬鈴薯軟嫩到能被叉子輕鬆刺穿且保有薯肉紮實未變形的狀態。
3. 然後把鍋子移開，瀝乾馬鈴薯，放涼大約30分鐘。如有需要，您可以把馬鈴薯平鋪於金屬烤盤上，加速放涼。

佐醬

1. 在馬鈴薯放涼期間，可一邊準備佐醬。把橄欖油、羅勒、百里香、大蒜、檸檬皮、檸檬汁、鹽、肯瓊風味調味料和黑胡椒放入小型攪拌機中，攪拌至佐醬和香草末完全乳化為止。
2. 馬鈴薯稍微放涼至可以處理的狀態後，切成一口大小的塊狀。但因為我用的是小顆馬鈴薯，所以切成四等份即可。
3. 把蒜香香草佐醬淋在馬鈴薯上，灑上青蔥段（細香蔥段），攪拌至均勻混合且裹滿馬鈴薯為止。
4. 請趁熱享用。儲存於密封容器內可冷藏最多3-4天。

注意

如果您認為新鮮大蒜味道太濃，可用烤過的大蒜瓣或1-2小匙的大蒜粉取代

我做的每一道料理都加了肯瓊風味通用調味料！不僅能提升風味，還能添加些微辛辣感，每一道菜都適用，義大利料理也不例外。