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小型到中型；深紫色、藍色或略顯紅色的外皮；藍色、薰衣草紫、粉紅色或白色的果肉
濕潤；果肉紮實。請注意：所有藍皮與紫皮秘魯馬鈴薯品種都具有較高的澱粉含量和較為鬆軟的口感
大地風味、堅果味，低糖分含量
大部分的美國藍皮／紫皮馬鈴薯都擁有濕潤而紮實的果肉，且不易變形，可為沙拉增添豐富、鮮豔的色彩和美味的口味。微波是維持紫色外皮的最佳方式，但蒸煮和烘烤亦是烹調美國紫皮馬鈴薯的理想方式。美國藍皮／紫皮馬鈴薯因具有溫和而獨特的堅果風味，所以能完美搭配綠色蔬菜沙拉的風味。美國國旗三色馬鈴薯：將藍皮、白肉和紅皮馬鈴薯加入沙拉或什錦烤蔬菜中，創造搶眼的紅白紫三色效果。
您是否知道美國馬鈴薯能提供必要的碳水化合物、鉀和能量，讓您擁有最佳的體能？美國馬鈴薯擁有勝於其他受歡迎蔬菜的能量，且鉀含量高於香蕉。下載美國馬鈴薯營養成分標示。
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為家人烹煮美味又方便的餐點，今晚就準備這道營養豐富而且風味十足的沙拉，加入煎炒美國紫皮馬鈴薯，食材新鮮而且色彩繽紛。
美國馬鈴薯彩色拼盤美國馬鈴薯彩色拼盤
紫皮馬鈴薯布朗尼 紫色薯片佐檸檬橙汁拌生蝦 明太子涼拌馬鈴薯絲繽紛的彩色馬鈴薯比一般的馬鈴薯更有Q勁，涼涼吃含有更豐富的抗性澱粉幫助代謝！
彩色馬鈴薯雞肉沙拉彩色馬鈴薯含有豐富的花青素，搭配完熟牛番茄茄紅素、綠茶兒茶素保護力更加分！
花型酥烤馬鈴薯非常適合多人分享的酥脆可口開胃菜。將整顆裹著啤酒麵糊的格狀馬鈴薯油炸得外皮酥脆，但仍保有清爽而蓬鬆的薯肉，配上濃郁的希臘優格牧場沙拉醬，即是一道美味料理。
酸檸風味紫皮馬鈴薯綜合沙拉為家人烹煮美味又方便的餐點，今晚就準備這道營養豐富而且風味十足的沙拉，加入煎炒美國紫皮馬鈴薯，食材新鮮而且色彩繽紛。
紅白紫馬鈴薯沙拉您是否在找尋適合於7月4日美國國慶日享用的美味繽紛馬鈴薯沙拉食譜？答案近在眼前。這是最棒的馬鈴薯沙拉食譜之一，而且使用了各種不同的美國馬鈴薯。
青醬馬鈴薯泥這份青醬馬鈴薯泥食譜被用於研究報告中，指出馬鈴薯可作為體重管理食療法的一環。
馬鈴薯千層泥食譜提供者：主廚瑞奇．蘭德（Rich Landau） Vedge餐廳主廚瑞奇．蘭德（Rich Landau）賦予色彩與風味新生意義，使用美國紫皮和黃肉馬鈴薯創作出這道充滿祕魯風情的出色料理。 請觀看食譜靈感影片。
富含鉀的馬鈴薯奶昔食譜提供者：美國註冊營養師Carissa Bealert 這杯色彩鮮明的紫色奶昔能提供優質的鉀元素，其迷人的紫色調來自美國紫皮馬鈴薯和石榴汁。這杯奶昔含有119克的碳水化合物和19克的蛋白質，能為您補給運動後所需的營養。
希臘優格混蜂蜜芥末馬鈴薯沙拉食譜提供者：Maplewood Richmond Heights 中學 孩子們最愛的美味馬鈴薯沙拉 。這道沙拉不僅可作為有畫龍點睛之妙的百搭配菜，還可以是一道讓孩子們再三光顧的趣味沙拉吧料理。
火烤美國馬鈴薯和芝麻菜沙拉這道由酥脆馬鈴薯、檸檬風味第戎芥末佐醬、醃漬紅洋蔥和胡椒芝麻葉組成的清爽夏季沙拉，色香味俱全。
彩色美國馬鈴薯薯餅