做法
準備時間: 10分鐘 | 料理時間: 30分鐘
佐醬
- 將所有的佐醬食材放入小碗中打勻。放在一旁備用。
香烤馬鈴薯鮭魚
- 將烤箱加熱至204 °C。
- 把馬鈴薯放在大型淺邊金屬烤盤上。
- 將佐醬倒一半在馬鈴薯上，另一半放在一旁，稍後使用。
- 把乾燥迷迭香灑在馬鈴薯上，攪拌至馬鈴薯均勻地裹上醬料。將馬鈴薯在淺邊金屬烤盤上平鋪成一層。
- 烘烤15分鐘，直到馬鈴薯稍微變軟且外觀開始呈焦黃色澤為止。
- 從烤箱中拉出烤盤。使用食物夾或鍋鏟，將馬鈴薯移到烤盤的一邊。
- 將鮭魚放在烤盤中間，帶皮那面朝下，一旁是馬鈴薯。淋上橄欖油，以適量的鹽和胡椒調味。
- 在剩餘的烤盤空間放入綠花椰菜和蘑菇。淋上另一半的佐醬。使用食物夾或鍋鏟，輕輕攪拌蔬菜至均勻地裹上醬料。
- 將烤盤推回烤箱中，再烘烤12-15分鐘，直到馬鈴薯熟透，鮭魚則烘烤至您喜歡的熟度即可。
- 從烤箱中取出烤盤。將鮭魚、馬鈴薯和蔬菜分配至餐盤中就可以馬上享用了。
注意
您可能需要根據馬鈴薯和／或鮭魚片的大小調整料理時間。如果你使用較大顆的馬鈴薯或較小塊的鮭魚，則可多增加一點料理馬鈴薯的時間，別擔心，您可以隨時切開馬鈴薯或魚片確認熟度！
可依您的喜好，使用雞肉、牛排、豆腐、蝦子或其他魚類取代鮭魚，而且也可以加入手邊現有的各種蔬菜，您只需要根具不同食材調整料理時間，做出相應的烹調計畫。
可在佐醬中加入紅辣椒片，增添額外的辛辣風味。
