×
× Close

美國馬鈴薯(Potatoes USA)免責聲明

請注意: 您已點選連結至由第三方維護之網站,並即將離開美國馬鈴薯(Potatoes USA)網站。 此外部連結為第三方網站或公司或組織所有,不該被視為美國馬鈴薯(Potatoes USA)對連結之內容背書,美國馬鈴薯(Potatoes USA)對連結網站內容的正確性或性質概不負責。

請點選 ‘確認’ 繼續,或 ‘取消’ 回到 PotatoGoodness.com.

確認 取消

香烤馬鈴薯鮭魚
(Sheet Pan Salmon with Roasted Fingerling Potatoes)

這道簡單的烤盤鮭魚晚餐充分發揮一盤到底的食譜精神,內有美國拇指馬鈴薯、符合永續漁業理念的野生鮭魚及營養豐富的時蔬。不用一小時就能輕鬆搞定。

分享到

列印食譜
美國馬鈴薯類型: 拇指
烹調方式: 烘烤

類別

主菜

準備時間

10 分鐘

料理時間

30 分鐘

份數

4人份

描述

這道簡單的烤盤鮭魚晚餐充分發揮一盤到底的食譜精神,內有美國拇指馬鈴薯、符合永續漁業理念的野生鮭魚及營養豐富的時蔬。不用一小時就能輕鬆搞定。

食材

+

佐醬

  • 特級冷壓初榨橄欖油1/4杯
  • 檸檬汁1/4杯
  • 伍斯特醬1大匙
  • 帕馬森乳酪粗粉2大匙
  • 鹽和胡椒適量
+

香烤馬鈴薯鮭魚

  • 680克刷洗乾淨的美國拇指馬鈴薯
  • 乾燥迷迭香1小匙
  • 野生鮭魚91克(我用的是紅鮭!)
  • 特級冷壓初榨橄欖油1大匙
  • 鹽和胡椒適量
  • 新鮮綠花椰菜2顆,切成小花狀
  • 迷你波特菇227克

做法

佐醬

  1. 將所有的佐醬食材放入小碗中打勻。放在一旁備用。

香烤馬鈴薯鮭魚

  1. 將烤箱加熱至204 °C。
  2. 把馬鈴薯放在大型淺邊金屬烤盤上。
  3. 將佐醬倒一半在馬鈴薯上,另一半放在一旁,稍後使用。
  4. 把乾燥迷迭香灑在馬鈴薯上,攪拌至馬鈴薯均勻地裹上醬料。將馬鈴薯在淺邊金屬烤盤上平鋪成一層。
  5. 烘烤15分鐘,直到馬鈴薯稍微變軟且外觀開始呈焦黃色澤為止。
  6. 從烤箱中拉出烤盤。使用食物夾或鍋鏟,將馬鈴薯移到烤盤的一邊。
  7. 將鮭魚放在烤盤中間,帶皮那面朝下,一旁是馬鈴薯。淋上橄欖油,以適量的鹽和胡椒調味。
  8. 在剩餘的烤盤空間放入綠花椰菜和蘑菇。淋上另一半的佐醬。使用食物夾或鍋鏟,輕輕攪拌蔬菜至均勻地裹上醬料。
  9. 將烤盤推回烤箱中,再烘烤12-15分鐘,直到馬鈴薯熟透,鮭魚則烘烤至您喜歡的熟度即可。
  10. 從烤箱中取出烤盤。將鮭魚、馬鈴薯和蔬菜分配至餐盤中就可以馬上享用了。

注意

您可能需要根據馬鈴薯和/或鮭魚片的大小調整料理時間。如果你使用較大顆的馬鈴薯或較小塊的鮭魚,則可多增加一點料理馬鈴薯的時間,別擔心,您可以隨時切開馬鈴薯或魚片確認熟度!

可依您的喜好,使用雞肉、牛排、豆腐、蝦子或其他魚類取代鮭魚,而且也可以加入手邊現有的各種蔬菜,您只需要根具不同食材調整料理時間,做出相應的烹調計畫。

可在佐醬中加入紅辣椒片,增添額外的辛辣風味。

留言

發表評論

成為第一個評論這個食譜的人。