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早餐／早午餐主菜

馬鈴薯早餐烤麵包
（Potato Breakfast Toasts）

完成時間: 35分鐘

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準備時間: 5分鐘

料理時間: 30分鐘
美國馬鈴薯類型: 褐皮

菜式: 美式料理
份數: 2人份

烹調方式: 烘烤

說明

食譜提供者: Rebecca Costa

簡單又營養的一天！用馬鈴薯烤麵包搭配酪梨與煎蛋，開啟美好的早晨。這些營養豐富的蔬菜能提供一天所需的鉀、維生素C與能量。

食材

1顆褐皮馬鈴薯，縱切成四等分
1顆酪梨
4顆蛋
橄欖油1大匙
鹽1/2小匙
1大匙貝果調味鹽

做法
準備時間: 5分鐘 | 料理時間: 30分鐘

將烤箱預熱至204°C。
在烤盤上淋些許橄欖油，鋪好馬鈴薯切片，準備烘烤。烘烤30分鐘。
馬鈴薯外觀呈金黃色澤後放涼，在馬鈴薯切片上放酪梨泥，再用鹽調味。
在小平底裡淋些許橄欖油，以中火加熱。依個人喜好煎好蛋。
將煎蛋擺在酪梨馬鈴薯烤麵包上面，再灑上貝果調味鹽，開始享用美食吧。

營養成分

熱量550

脂肪32g

鈉1110mg

膽固醇375

維生素C22mg

碳水化合物42g

纖維10g

蛋白質19g

鉀1436mg

糖3g

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