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Crispy Potato Pizza

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美國馬鈴薯類型: 黃肉

菜式: 美式料理義大利料理

烹調方式: 烘烤

類別

主菜

食材

2 yellow potatoes, sliced thin on a mandoline
½ cup dehydrated potato flake
¼ cup melted butter
salt & pepper
1 cup corn sauce
¼ cup Parmesan
¼ cup heavy cream
½ cup wild mushrooms
2 shallots, chopped and caramelized
Brie
Calabrian chili oil

做法

Toss mandolined potatoes with dehydrated potato flakes, melted butter. Season with salt and pepper.
Arrange the seasoned mandolined potatoes on a silpat in a flower pattern. Bake until tender and set aside.
Make a fresh corn sauce and keep warm. Add parmesan and heavy cream.
Ladle corn sauce onto potato crust.
Top with wild mushrooms, caramelized shallots, and brie pieces.
Place in oven at 400˚F until cheese browns
Top with Calabrian chili oil

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