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氣炸馬鈴薯佐綠色女神醬

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美國馬鈴薯類型: 迷你
烹調方式: 氣炸鍋

類別

開胃菜配菜點心

準備時間

5 分鐘

料理時間

20 分鐘

份數

4

食材

  • 1磅(約460克)拇指馬鈴薯
  • 1又 ½茶匙/6克大蒜粉
  • 2又 ½ 茶匙/10克煙燻調味料
  • 2茶匙/8克乾燥牛至(奧勒岡)
  • 1又½茶匙 / 6 克 鹽
  • 1 茶匙 / 4 克 黑胡椒
  • 1 大匙/15 毫升 橄欖油
  • 裝飾用歐芹
  • ¼ 杯 / 4 克 香菜
  • ¼ cup / 4 g 荷蘭芹
  • ¼ cup / 4 g 羅勒
  • 2 大匙 / 11 克 蔥
  • 2 瓣 / 10 克大蒜
  • 1 杯 / 16 克 希臘優格
  • 1 大匙 / 15 毫升 蘋果醋
  • 2 大匙 / 30 毫升 萊姆汁
  • ¼ 杯/4 克橄欖油
  • ½ 茶匙/2 克 鹽
  • ½ 茶匙/ 2 克 黑胡椒
  • 根據口味添加額外的鹽和胡椒

做法

  1. 徹底沖洗和擦拭拇指馬鈴薯。然後將每個拇指馬鈴薯切成兩半。
  2. 將切半的馬鈴薯放入一個大碗中,然後淋上橄欖油。加入所有的調味料,攪拌或混合均勻。
  3. 將馬鈴薯放入氣炸鍋中以 400 度的溫度烤 10 分鐘。攪拌馬鈴薯。繼續烤10分鐘,直到金黃酥脆。
  4. 用新鮮切碎的歐芹裝飾。

請參閱我們的氣炸鍋烤馬鈴薯食譜。.

綠色女神醬

  1. 將所有原料放入攪拌機或食物處理機中。加工直至光滑、呈綠色並帶有微小的香草斑點。
  2. 根據個人口味添加額外的鹽和胡椒。

小筆記

  • 切成半的馬鈴薯應該大致相同大小;如果不是,可以進一步切碎以確保熟度一致。

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食譜作者:Kasim Hardaway