做法
準備時間: 10分鐘 | 料理時間: 60分鐘
- 將烤箱預熱至232 °C。
- 把烤盤紙鋪在大型金屬烤盤上。
- 將馬鈴薯、1杯醋和1大匙的猶太鹽一起放入中型小奶鍋中。
- 倒入足以達2.5公分高的水量。
- 加熱至沸騰,接著,轉為小火繼續加熱,直到馬鈴薯呈軟嫩狀,此過程大約需要20分鐘。
- 把馬鈴薯瀝乾並放回小奶鍋中。加入奶油,慢慢地攪拌均勻。
- 然後把馬鈴薯移至備好的金屬烤盤上,平鋪成一層。
- 使用厚重的馬克杯或玻璃杯將每一顆馬鈴薯壓碎至大約1公分的厚度。烘烤20分鐘。
- 從烤箱中取出馬鈴薯,使用鍋鏟將每一顆馬鈴薯翻面。
- 淋上橄欖油,再繼續烘烤20分鐘。
- 烤好後,灑上2大匙的醋、切碎的細香蔥和另外準備的鹽和胡椒即可。請趁熱享用。好好享用這道美食吧!
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