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檸檬與蒔蘿風味氣炸美國楔形薯

以風味十足的檸檬與蒔蘿調味酥脆氣炸楔形薯。

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美國馬鈴薯類型: 褐皮

類別

配菜點心

準備時間

7 分鐘

料理時間

25 分鐘

份數

4

描述

以風味十足的檸檬與蒔蘿調味酥脆氣炸楔形薯。

食材

+

食材

  • 食用油噴霧(Cooking Oil Spray)酌量
  • 6盎司(170克)美國褐皮馬鈴薯3顆(洗淨後擦乾)
  • 橄欖油1大匙
  • 精緻海鹽½小匙
  • 新鮮黑胡椒粉¼小匙
  • 檸檬1顆(削皮及榨汁)
  • 新鮮蒔蘿½大匙(如果無法取得新鮮蒔蘿,可以用1小匙的乾燥蒔蘿代替)

做法

  1. 將氣炸鍋預熱至400 °F(204.4 °C)
  2. 將馬鈴薯縱切成楔形,每顆馬鈴薯應有8塊。 做法:先將馬鈴薯縱向對切成2塊,每一塊再縱向對切成4塊,最後再將每一塊縱向對切成8塊。 將楔形薯放入碗中並拌上橄欖油。
  3. 以食用油噴霧在氣炸籃上噴灑少量的油。
  4. 將楔形薯放入氣炸籃中,加熱18-22分鐘,直到外皮金黃酥脆而裡面的馬鈴薯乾燥鬆軟。
  5. 小心地將楔形薯從氣炸鍋中取出。 最後以海鹽、黑胡椒、檸檬皮、檸檬汁和蒔蘿調味。

注意

  • 若要取得檸檬皮,您將需要一個削皮器,從外側輕輕刮過,僅去除黃皮部分(白色部分帶有苦澀味), 之後可以將檸檬皮灑在楔形薯上。
  • 1人份是6塊楔形薯。
  • 在這道食譜中,也可以用冷凍楔形薯取代新鮮馬鈴薯。 冷凍馬鈴薯做法:如果換成冷凍楔形薯,使用氣炸鍋可將料理時間縮短至15分鐘,或根據說明炒熟馬鈴薯(使用此方式,營養成分將有所不同), 之後照著食譜上的步驟繼續處理食材。

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每份的營養成分表

熱量

130大卡

脂肪

3.5克

300毫克

維生素C

10毫克

碳水化合物

24克

纖維

2克

蛋白質

3克

541毫克

1克