奶酪麵包

美國馬鈴薯（Potatoes USA）免責聲明

請注意: 您已點選連結至由第三方維護之網站，並即將離開美國馬鈴薯（Potatoes USA）網站。此外部連結為第三方網站或公司或組織所有，不該被視為美國馬鈴薯（Potatoes USA）對連結之內容背書，美國馬鈴薯（Potatoes USA）對連結網站內容的正確性或性質概不負責。

請點選 ‘確認’ 繼續，或 ‘取消’ 回到 PotatoGoodness.com.

食材

麵糰配方

配料

做法

將17克的酵母放入80毫升的溫水和10克的糖中，靜置10分鐘以備用。
將113克的奶油、6顆蛋黃、80克的糖和1小把鹽攪拌均勻，輪流加入240克的高筋麵粉和560克的薯泥，以及混合120毫升水的180毫升溫牛奶，攪拌均勻後，再倒入步驟1的酵母水，靜置30分鐘以備用。
將227克的奶油和120克的糖打成乳脂狀後，加入6顆蛋黃，倒入420-540克的中筋麵粉和步驟2中混合高筋麵粉及酵母的麵糰，拌勻並反覆搓揉麵糰，直到能捏成柔軟的球狀為止，在揉麵糰的同時，將30克的豬油倒在桌上，將麵團揉勻且變得富有彈性為止，靜置30分鐘以備用。
將麵糰切成4份，再把每一份分成您想要的數量並揉捏成球狀，然後將球狀麵糰擀成長條狀（薄如紙），刷上軟化的奶油並灑上乳酪，捲成圓柱狀，將乳酪包在裡面，接著，繞成蝸牛殼的形狀並放在塗油的單獨烤模上，請重複以上步驟處理其餘麵糰，之後，靜置1小時，讓麵糰發酵。
將烤箱預熱至149°C後，烘烤10-15分鐘，從烤箱中取出烤模並冷卻。
冷卻後，先刷上奶油、放上乳酪粉，再灑上糖。

美國馬鈴薯（Potatoes USA）免責聲明