綠花椰菜切達乳酪
馬鈴薯酥皮點心

做法

準備時間: 25分鐘 | 料理時間: 35分鐘

1. 將馬鈴薯塊放入大鍋中，再倒入足夠的水以蓋過馬鈴薯，加熱至沸騰，轉為小火繼續加熱，直到馬鈴薯軟嫩到能被叉子穿透為止，此過程大約需要15-20分鐘。
2. 將馬鈴薯瀝乾，與奶油、鹽和胡椒一起搗成泥，必要時，可再加入適量的鹽和胡椒。
3. 將烤箱預熱至204°C。在12個馬芬模型杯中噴灑不沾鍋食用油。
4. 在大碗中，將馬鈴薯泥、切達乳酪絲、綠花椰菜、雞蛋、細香蔥、蒜末、鹽和胡椒一起拌勻。
5. 將混合以上食材的馬鈴薯泥平均分配至12個馬芬模型杯中。
6. 烘烤30-35分鐘，或直到馬鈴薯酥皮成型且上方呈焦黃色澤為止。
7. 將馬芬模型杯從烤箱中取出，放到金屬網架上冷卻約5分鐘，然後，小心地將馬鈴薯酥皮從馬芬模型杯中取出並裝盤，最後放上酸奶油和另外準備的切碎細香蔥，調味後請馬上享用。
8. 未食用完的馬鈴薯酥皮點心可存放於冰箱中。