美國馬鈴薯（Potatoes USA）免責聲明
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類別
準備時間
料理時間
份數
主要材料
其他材料
調味料
❶美國褐皮馬鈴薯洗淨削皮，用刨絲器或食物處理器切絲。 ❷馬鈴薯絲加入一小匙鹽混合均勻，靜置5分鐘讓馬鈴薯脫水，接著用手擠出多餘水分，加入起士絲跟馬鈴薯絲混合。 ❸平底鍋倒油，平整鋪上馬鈴薯絲，稍微用矽膠鍋鏟調整形狀。 ❹開小火蓋上鍋蓋慢煎10分鐘，煎到金黃焦脆，接著利用盤子倒扣的方式翻面，鍋裡可補一些油，另一面也煎10分鐘(不用蓋鍋蓋)直到表面焦脆起鍋。 ➎均勻平鋪高麗菜絲，接著依序加入大阪燒醬、美乃滋、海苔粉、柴魚片就完成了。
📍貼心提醒: 1,起鍋後可先切好在盛盤，再放高麗菜絲跟醬汁。 2.我使用的是20cm不沾平底鍋煎的薯餅，成功機率很高。 3.步驟4的翻面過程，也可在鍋中加入一些奶油增加香氣。
成為第一個評論這個食譜的人。
