托斯卡納羽衣甘藍馬鈴薯濃湯
（義式托斯卡納濃湯）

做法

準備時間: 10分鐘 | 料理時間: 25分鐘

1. 將多功能料理鍋轉成「煎炒」模式，放入切碎的培根，煎炒過程不時攪拌，將培根煎至滲出大部分的油，取出培根備用。
2. 倒入香腸，煎至出油且呈焦黃色澤。
3. 取出香腸，僅留2小匙煎培根和香腸所滲出的油，其餘都倒掉。
4. 放入洋蔥，在剛剛留下的油中翻炒，大約1-2分鐘後，加入奧勒岡並攪拌。
5. 當洋蔥開始呈半透明狀時，加入大蒜並攪拌。
6. 一邊倒入高湯，一邊攪拌，請確認是否緊貼鍋底攪拌，以刮除所有鍋底焦渣（去渣）。
7. 放入馬鈴薯後，再將培根倒回。
8. 請檢查以確保食材不會超過鍋內標示的最高水位線。
9. 壓下按鈕取消「煎炒」模式，蓋上鍋蓋，將蒸氣釋放旋鈕轉為「密封」模式。
10. 設置「手動」（或「壓力烹煮」）模式後，選擇5分鐘*（高壓）， 多功能料理鍋會花幾分鐘時間轉變為高壓狀態。
11. 在烹煮時間結束後，待其「自動洩壓（NPR）」10分鐘。
12. 按下「快速洩壓」控制鈕，釋放鍋內剩餘的蒸汽，當鍋蓋上的安全栓落下後，才能打開鍋蓋。
13. 加入羽衣甘藍並攪拌均勻，接著，蓋上鍋蓋，利用餘溫悶煮5分鐘，或直到羽衣甘藍變軟為止，拌入打發鮮奶油，以鹽和胡椒調味即完成，請享用。

注意

• 甜味或辣味義式香腸均適用這份食譜。
• 可從這份食譜中去除肉類。