韓式燒烤雞肉波浪薯條

做法

準備時間: 10分鐘 | 料理時間: 45分鐘

1. 將烤箱預熱至450°F（232°C）。
2. 在鋪有烤盤紙的金屬烤盤放好薯條。將薯條放進烤箱，烘烤20至25分鐘或直到薯條變得金黃酥脆。持續保溫至上桌。建議根據每一個班級，分批烘烤薯條。
3. 將乳酪醬加熱至145°F（8°C），並持續保溫至上桌。
4. 製作燒烤醬時，將備好的醬汁倒入大碗。獨立混合熱水、韓式辣椒醬與醋。攪拌均勻，然後將韓式辣椒醬混合物混入燒烤醬。（可於3天前先製作）
5. 針對雞肉，將分好的冷凍雞胸肉放在鋪有烤盤紙的金屬烤盤。將雞肉放入350°F（7°C）的烤箱，烤到內部溫度達到165°F（74°C）。拿出雞肉，並抹上一點燒烤醬，直到雞肉稍微裹上醬汁，保留剩下的燒烤醬以供使用。
6. 將每塊雞胸肉切成四片，並將它們放在調理盆中保溫（141°F或60°C）。
7. 裝盤時，將¾杯（重量為3盎司或85公克）烘烤薯條放到盤子。在薯條撒上¼杯（2盎司或60毫升）溫乳酪醬。然後放上4塊或一塊4盎司雞胸肉與1盎司燒烤醬。最後，可撒上一大匙青蔥作為裝飾。
8. 若要讓這道菜更加營養與豐富，可搭配½杯新鮮水果、1杯1%脂肪或脫脂牛奶，以及一塊全穀物麵包，例如圓麵包。*此外，這道菜也能使用烘烤馬鈴薯，只需將薯條換成小塊的烘烤馬鈴薯。好好享用這道美食吧！