美國馬鈴薯彩色拼盤

1. 烤箱預熱200度。
2. 洗淨雞蛋放入碗中，外鍋倒入半杯水，按下電鍋開始蒸。
3. 將馬鈴薯切丁，微波5分鐘
4. 薯丁取出稍微攪拌，再微波1分鐘，取出備用。
5. 將甜椒洗淨去籽切小片、杏鮑菇切條狀。
6. 取一保鮮盒裝入甜椒與杏鮑菇，淋上橄欖油、撒上黑胡椒與義式香料，輕微搖晃均勻。
7. 烤盤鋪上烘焙紙，將蔬菜與薯丁平鋪，烤15分鐘。
8. 將電鍋裡的雞蛋取出，飲用水降溫、剝殼切半。
9. 裝盤，享受美味的一餐！

平常可以一次把食材備好（蔬菜切小、雞蛋煮好放在冷藏），待要食用時，直接調味、入烤箱即可。