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酸拌生蝦搭配紫色薯片

紫皮馬鈴薯，淡淡的大地風味做成的薯片帶有獨特的口味，酥脆的口感也讓人回味無窮。

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完成時間40 分鐘

準備時間20 分鐘

料理時間20 分鐘

份數4

美國馬鈴薯類型: 紫皮

菜式: 墨西哥料理

烹調方式: 烘烤氣炸鍋

類別

開胃菜配菜點心

準備時間

20 分鐘

料理時間

20 分鐘

份數

4

描述

紫皮馬鈴薯，淡淡的大地風味做成的薯片帶有獨特的口味，酥脆的口感也讓人回味無窮。

食材

+

酸醃生蝦

生蝦1磅（453.6公克去殼、去腸泥，切成½吋（1.27公分）塊狀
鮮搾萊姆汁½ 杯（120毫升）
鮮搾柳橙汁¼杯（60毫升）
鮮榨檸檬汁¼杯（60毫升）
聖納羅辣椒1根（10公克），切細段
番茄丁⅓杯（66公克）
黃瓜丁½ 杯（70公克）
紫洋蔥丁⅓杯（66公克），在冷水中洗淨
大蒜1顆（5公克），切碎
切碎的香菜¼杯（2公克）
特級冷壓初榨橄欖油2大匙（30毫升）

+

薯片

美國紫皮馬鈴薯薯片5盎司（141公克）

做法

酸醃生蝦

先將蝦子切成½吋（27公分）塊狀，仔細檢查以確保蝦子已去殼和去腸泥。
將萊姆汁、柳橙汁與檸檬汁倒在蝦子上，醃漬20分鐘。
加入辣椒、番茄、黃瓜、洋蔥、大蒜、香菜與特級冷壓初榨橄欖油。攪拌至均勻混合，並靜置10分鐘。
將酸醃生蝦放入碗裡，並搭配酥脆的藍色／紫色薯片。可將薯片替換為任何薯片，不過，藍色／紫色薯片能讓這道料理成為視覺饗宴。好好享用這道美食吧！

紫薯薯片

將美國紫皮馬鈴薯洗淨、切片
用廚房紙巾拍乾多餘水分
放入氣炸鍋/ 烤箱，烹調至酥脆
盛盤灑點鹽

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