開胃菜 沙拉 配菜

泰式紅咖哩馬鈴薯生菜杯

  • 無留言
  • 準備時間: 20分鐘
    料理時間: 15分鐘
  • 美國馬鈴薯類型: 紅皮
    菜式: 泰式料理
  • 份數: 6
    烹調方式: 烘烤炙烤

食材

食材

  • 橄欖油1大匙
  • 泰式紅咖哩醬1小匙
  • 美國紅皮肉馬鈴薯(Red Potato)340公克,縱切成4等分,再橫切成½吋(1.27公分)的厚片
  • 新鮮檸檬汁⅓杯
  • 紅糖½杯
  • 魚露(nam pla)或醬油2大匙
  • 球生菜葉6片
  • 胡蘿蔔1根,去皮並磨碎
  • 香菜嫩枝12根
  • 青蔥2根,切細
  • 新鮮薄荷葉3大匙

做法
準備時間: 20分鐘 | 料理時間: 15分鐘

  1. 將烤箱預熱至 450ºF(232 °C)。在大碗攪勻油和咖哩醬。
  2. 加入馬鈴薯並攪拌沾上醬料。將馬鈴薯鋪放在有邊的大型金屬烤盤上。
  3. 炙烤馬鈴薯,直到呈金黃色澤,變軟為止,約需15分鐘。
  4. 在此同時,在小醬汁碗攪勻檸檬汁、糖和魚露。
  5. 在盤子擺放生菜。
  6. 均勻放上胡蘿蔔、香菜、青蔥與薄荷葉。
  7. 將馬鈴薯舀入生菜杯。上菜,醬汁分開提供。

營養成分

熱量172.2
脂肪2.4g
419.6mg
維生素C24.1mg
碳水化合物36.3g
纖維2.4g
蛋白質2.3g
158.2mg

留言

點選下方按鈕,搶先評論這道食譜

評論這道食譜

Enter your name. This will be displayed when your review is posted.

Rate this recipe on a scale of 1 to 5.

If you have actually cooked this recipe please check the box.

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款