甜品 點心

拔絲馬鈴薯球

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  • 份數: 1
    烹調方式: 油炸

說明

馬鈴薯與番薯都含有重要的營養成份,且都擁有相同的熱量、纖維、蛋白質、與維生素B6,在鉀含量方面,馬鈴薯略勝一籌,將中式拔絲地瓜的烹調方式變化運用,將地瓜改成冷凍馬鈴薯球,讓原本鹽味的冷凍馬鈴薯球,吃起來酥脆可口,甜甜鹹鹹的馬鈴薯香氣交織在口中,口感絕佳。

食材

食材

  • 冷凍馬鈴薯球200公克
  • 白糖150g
  • 水 50ml
  • 炸油適量

做法

  1. 餐盤抹油備用
  2. 熱油鍋至油溫約190度,將冷凍馬鈴薯球放入鍋油中,炸至表面呈金黃色, 約三分鐘,撈起瀝乾油備用
  3. 將鍋內的油倒出後,加入白糖和水,開中火將糖水煮至焦糖色,將3放入拌 勻取出,放入盤中即可。

營養成分

熱量227
脂肪5g
碳水化合物45g
蛋白質1g

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