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甜品 點心

拔絲馬鈴薯球

  • 無留言
  • 份數: 1
    烹調方式: 油炸
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說明

馬鈴薯與番薯都含有重要的營養成份，且都擁有相同的熱量、纖維、蛋白質、與維生素B6，在鉀含量方面，馬鈴薯略勝一籌，將中式拔絲地瓜的烹調方式變化運用，將地瓜改成冷凍馬鈴薯球，讓原本鹽味的冷凍馬鈴薯球，吃起來酥脆可口，甜甜鹹鹹的馬鈴薯香氣交織在口中，口感絕佳。

食材

食材

  • 冷凍馬鈴薯球200公克
  • 白糖150g
  • 水 50ml
  • 炸油適量

做法

  1. 餐盤抹油備用
  2. 熱油鍋至油溫約190度，將冷凍馬鈴薯球放入鍋油中，炸至表面呈金黃色， 約三分鐘，撈起瀝乾油備用
  3. 將鍋內的油倒出後，加入白糖和水，開中火將糖水煮至焦糖色，將3放入拌 勻取出，放入盤中即可。

營養成分

熱量227
脂肪5g
碳水化合物45g
蛋白質1g

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