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美國褐皮馬鈴薯燉豬肋排

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準備時間15 分鐘

料理時間30 分鐘

份數4

美國馬鈴薯類型: 褐皮

烹調方式: 水煮慢燉

類別

主菜

準備時間

15 分鐘

料理時間

30 分鐘

份數

4

食材

+

食材

美國褐皮馬鈴薯2顆，帶皮切塊
豬肋排1磅（453.59公克），切塊，切成肋排塊大小
冰糖1.76盎司（50公克）
薑片2盎司（56.7公克）
壓碎的大蒜2盎司（56.7公克）
醬油2大匙（6公克）
中式五香粉1大匙（3公克）
紹興酒2大匙（6公克）
點綴香菜

做法

將美國馬鈴薯洗淨帶皮切塊，並稍微煮軟，備用。
用水煮熟豬肋排，然後瀝乾，放在一旁備用。
在炒鍋放入2大匙芥花油以中大火熱鍋。加入冰糖，加熱融化至略帶焦糖色澤。
將豬肋排倒回鍋裡，並加入薑片、大蒜，然後快炒讓肋排沾上醬料。
添入醬油、紹興酒、中式五香粉，以及約1杯的冷水。以中大火烹煮5分鐘。
轉小火收汁。最後加入切半的薯塊，並讓薯塊沾上醬料。
用香菜葉點綴

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