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馬鈴薯溫沙拉佐芥末籽醬

這道佐芥末籽醬的清爽馬鈴薯溫沙拉,無論是作為一頓能快速解決的午餐,或是搭配鮭魚享用,都非常適合。

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美國馬鈴薯類型: 迷你
烹調方式: 水煮

類別

沙拉

準備時間

10 分鐘

料理時間

20 分鐘

份數

6人份

描述

這道佐芥末籽醬的清爽馬鈴薯溫沙拉,無論是作為一頓能快速解決的午餐,或是搭配鮭魚享用,都非常適合。

食材

  • 超迷你的新生美國馬鈴薯907克
  • 切碎的青蔥1杯
  • 切碎的小酸黃瓜½杯
  • 芥末籽醬4大匙
  • 橄欖油1大匙+1小匙
  • 微烘烤葛縷子籽1小匙
  • 鹽½小匙
  • 胡椒½小匙
  • 嫩芝麻葉3杯

做法

  1. 將馬鈴薯放入一鍋沸水中燙煮,直到馬鈴薯軟嫩到能被叉子穿透為止,此過程大約需要20分鐘。
  2. 將青蔥和小酸黃瓜切碎後放入碗中。
  3. 倒入燙過的馬鈴薯。
  4. 再加入芥末籽醬、橄欖油、葛縷子籽,輕輕混合均勻。
  5. 接著,拌入鹽、胡椒和芝麻葉即完成。
  6. 盛裝於上菜用的碗中,可趁熱食用或於室溫狀態享用。沙拉亦可以冷藏後食用。

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每份的營養成分表

熱量

170大卡

脂肪

4克

360毫克

維生素C

15毫克

碳水化合物

30克

纖維

3克

蛋白質

4克

468毫克