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完美的烘烤馬鈴薯

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類別

點心

準備時間

5 分鐘

料理時間

55 分鐘

份數

4人份(每人1顆馬鈴薯)

食材

  • 4顆大型 美國褐皮馬鈴薯(每顆大約226克)
  • 酌量猶太鹽或粗粒海鹽
  • 1又1/2大匙蔬菜油

做法

必要器具:

  • 烤盤(餅乾烤盤/烘烤盤)
  • 糕點刷
  • 削皮刀
  • 可架設在烤盤的金屬烤架
  • 廚房紙巾

 

  1. 將烤架調整到烤箱中央。將烤箱預熱至攝氏232度。
  2. 用冷水清洗馬鈴薯,然後用蔬菜刷輕輕刷去馬鈴薯外表多餘的汙垢。將馬鈴薯擦乾,用削皮刀在表面輕刺約6至8次。 這樣在烤馬鈴薯時便能排出蒸氣。
    a person holding a tray of food
  3. 在大碗中用半杯溫水溶解2湯匙的鹽。將馬鈴薯放入碗中,揉搓馬鈴薯的外表,直到表面均勻塗上鹽水。 將馬鈴薯放在烤盤內的金屬烤架上。 將馬鈴薯放入烤箱烤上45至55分鐘,或直到最大顆馬鈴薯的中心達到攝氏96度。
    a couple of breads on a rack
  4. 將馬鈴薯從烤箱中取出,並刷上植物油。將馬鈴薯放回烤箱,並且繼續再烤10分鐘。
    a hand holding a stick over a grill with food on it
  5. 從烤箱取出馬鈴薯。用削皮刀深深劃開馬鈴薯,並確保不會切斷馬鈴薯。 用廚房紙巾包住馬鈴薯的兩側,輕輕將果肉朝外擠出。
    a person holding a box of food
  6. 灑上鹽、胡椒,並點綴您想要的任何配料!
    a person holding a plate with food on it

 

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每份的營養成分表

熱量

340大卡

脂肪

5克

600毫克

維生素C

21毫克

碳水化合物

67克

纖維

5克

蛋白質

8克

1539毫克

2克