×
× Close

美國馬鈴薯(Potatoes USA)免責聲明

請注意: 您已點選連結至由第三方維護之網站,並即將離開美國馬鈴薯(Potatoes USA)網站。 此外部連結為第三方網站或公司或組織所有,不該被視為美國馬鈴薯(Potatoes USA)對連結之內容背書,美國馬鈴薯(Potatoes USA)對連結網站內容的正確性或性質概不負責。

請點選 ‘確認’ 繼續,或 ‘取消’ 回到 PotatoGoodness.com.

確認 取消

焦化奶油與百里香馬鈴薯餅
(Brown Butter and Thyme Potato Cake)

在這道美味小點裡,焦化奶油與巴薩米克醋膏完美融合,提供的滋味絕不令人失望。這道千層馬鈴薯餅是不敗選擇,可以迅速完成作為晚餐的配菜,或帶出門成為忙碌時方便享用的午餐。

分享到

列印食譜
美國馬鈴薯類型: 黃肉
烹調方式: 烘烤

類別

配菜

份數

6人份

描述

在這道美味小點裡,焦化奶油與巴薩米克醋膏完美融合,提供的滋味絕不令人失望。這道千層馬鈴薯餅是不敗選擇,可以迅速完成作為晚餐的配菜,或帶出門成為忙碌時方便享用的午餐。

食材

  • 2公斤育空黃金馬鈴薯
  • 6大匙奶油,分多次使用
  • 3大匙切碎的新鮮百里香
  • ¼杯的巴薩米克醋膏
  • 1½大匙鹽
  • 1½小匙現磨黑胡椒

做法

  1. 將烤箱預熱至232°C。
  2. 先將馬鈴薯削皮,再使用蔬果切片器切成0.3公分厚的薄片。
  3. 將3大匙融化奶油倒入25公分鑄鐵平底鍋,以中火加熱。
  4. 在平底鍋上以同心圓方式將馬鈴薯一層一層疊起來,直到疊好兩三層馬鈴薯片為止。灑上些許鹽、胡椒與1大匙新鮮百里香。
  5. 很快地再疊好兩三層馬鈴薯片,接著再灑一些鹽、胡椒與百里香,最後淋上些許巴薩米克醋膏。
  6. 重覆疊馬鈴薯片、灑鹽、胡椒與百里香,等到完成一半高度時,倒入3大匙融化奶油。
  7. 重覆疊馬鈴薯片、淋巴薩米克醋膏、灑鹽、胡椒與百里香的步驟,直到疊完所有馬鈴薯片。
  8. 使用20公分餐盤或蛋糕烤盤往下壓緊,再將平底鍋放進烤箱裡,烤30分鐘。
  9. 小心地將平底鍋放進烤箱裡,再用蛋糕烤盤往下輕壓一次。
  10. 烤完後,將平底鍋放到爐火上再烹煮25分鐘。
  11. 等馬鈴薯餅完全放涼後,用刀子在平底鍋邊緣畫一圈,再以盤子倒蓋在馬鈴薯餅上,將馬鈴薯餅放在大盤子上,分切成楔形。

留言

發表評論

成為第一個評論這個食譜的人。

每份的營養成分表

熱量

350大卡

脂肪

12克

690毫克

膽固醇

30毫克

維生素C

35毫克

碳水化合物

56克

纖維

7克

蛋白質

6克

1290毫克

2克