馬鈴薯泥甜甜圈

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食材

馬鈴薯甜甜圈

糖霜

做法

馬鈴薯甜甜圈

1：取2顆中型馬鈴薯，使用叉子在外皮上戳孔，放進微波爐加熱至熟透，待冷卻後去皮，將馬鈴薯完全搗泥，看不見小碎塊即可，量出1杯馬鈴薯泥備用。

2：將雞蛋和糖一起放入立式攪拌機中混合拌勻。接著，加入1杯馬鈴薯泥、融化奶油、希臘優格和香草，再次混合拌勻。

3：在另一個碗中，使用叉子將無麩質麵粉、中筋麵粉、小蘇打粉、肉桂和肉豆蔻一起拌勻，將麵糰以逐次遞增的方式和白脫牛奶交替倒入蛋液中，切勿過度攪拌麵糊。

4：將不沾鍋食用油塗抹在甜甜圈烤盤上，將麵糊分別放入烤盤上的12個甜甜圈模型中，在178°C溫度下烘烤20-25分鐘，當甜甜圈底部呈微酥脆狀且帶些微焦黃色澤即完成，切勿烘烤過頭。

1：在大到足夠「泡入」甜甜圈的大碗中，放入香草、1小匙牛奶、肉桂和融化奶油，再將糖粉過篩至碗中，完全打勻以避免結塊現象，如果糖霜過稠，請再加入1小匙牛奶。

2：將烤盤紙鋪在桌面上，接著放上冷卻架，待甜甜圈冷卻後，請小心地泡入糖霜中並放在冷卻架上，快速灑上肉桂糖，待糖霜微硬後即可享用。