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孟買風味香料馬鈴薯

孟買風味香料馬鈴薯在馬鈴薯配菜中融入了烘烤後的印度香料,為這道美味料理增添濃烈香氣。

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美國馬鈴薯類型: 迷你
烹調方式: 水煮油煎

類別

開胃菜配菜點心

準備時間

10 分鐘

料理時間

10 分鐘

份數

4-6

描述

孟買風味香料馬鈴薯在馬鈴薯配菜中融入了烘烤後的印度香料,為這道美味料理增添濃烈香氣。

食材

+

食材

  • 刷洗乾淨的新生美國馬鈴薯454克
  • 奶油1小匙
  • 芥花油2大匙
  • 咖哩葉極小量
  • 切成薄片的薑1小匙
  • 芫荽籽1小匙
  • 芥末籽1小匙
  • 小茴香籽1小匙
  • 辣椒片1/2小匙
  • 辣椒粉1/2小匙
  • 芫荽粉1小匙
  • 薑黃¼小匙
  • 調味用鹽
  • 芫荽葉1小把(切碎)

做法

  1. 以滾水加熱馬鈴薯直到幾乎變軟嫩為止。
  2. 瀝乾後備用。
  3. 將鍋中的奶油和芥花油一起加熱。
  4. 調溫咖哩葉、切碎的辣椒片、芥末籽、薑片和小茴香籽,直到散發出香氣為止。
  5. 加入芫荽粉、辣椒粉和小撮的薑黃。
  6. 將馬鈴薯表面戳洞後,再快炒幾分鐘,直到馬鈴薯覆滿香料為止。
  7. 請趁熱享用。

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