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甜在心、黏在手参巴蜜汁薯條(Sweet and Sticky Sambal Honey Fries)

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列印食譜
烹調方式: 油炸

類別

開胃菜點心

準備時間

10 分鐘

料理時間

20 分鐘

份數

6

食材

+

食材

  • 冷凍美國波浪薯條680g
  • 酌量的防沾黏噴霧式椰子油
+

参巴蜜汁醬

  • 2大匙(30毫升)辣椒大蒜醬(Sambal-Olek)
  • 2大匙(30毫升)蜂蜜
  • 2小匙(10毫升)芝麻油
  • 1小匙(5毫升)米醋
+

點綴

  • 1大匙(14公克)烤過的黑芝麻
  • 酌量的新鮮檸檬
  • 酌量的新鮮香菜

做法

  1. 將冷凍薯條放在烤盤上,輕輕均勻地噴灑上一層椰子油,讓薯條不會黏在烤盤上,可以視需要使用其它噴霧式食用油來取代椰子油。
  2. 將氣炸鍋設定為攝氏218度,將薯條均勻地放入氣炸鍋中,視氣炸鍋的尺寸可能需要分兩批進行炸製。
  3. 將冷凍薯條在氣炸鍋中炸18到20分鐘,或者直到薯條呈現金黃酥脆的程度。
  4. 在炸製薯條時,混合參峇醬、蜂蜜、芝麻油和米醋來製作醬料。
  5. 當薯條變得酥脆時,將它們從氣炸鍋中取出,並且放入大碗。加入醬料並且快速翻動,小心別把薯條弄碎了。將薯條放入盤內,用芝麻、新鮮萊姆角和香菜裝飾。趁熱立即享用美味。

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