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三杯薯塊

帶皮的薯塊,能帶給你更多的食物纖維、鉀、和維他命C;一顆完整的美國馬鈴薯提供2公克的食物纖維;鉀含量超越香蕉,高鉀的食物能夠降低高血壓與中風的風險;及維生素C含量超過一份中份的番茄,有助於維持身體的免疫系統;三杯雞是一道台灣特色料理,藉由三杯雞的料理方式,並用美國帶皮楔型薯塊取代雞肉,讓吃素的人,也可以嚐到道地的台灣料理與豐富的營養價值。

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烹調方式: 油炸

類別

配菜

份數

1

描述

帶皮的薯塊,能帶給你更多的食物纖維、鉀、和維他命C;一顆完整的美國馬鈴薯提供2公克的食物纖維;鉀含量超越香蕉,高鉀的食物能夠降低高血壓與中風的風險;及維生素C含量超過一份中份的番茄,有助於維持身體的免疫系統;三杯雞是一道台灣特色料理,藉由三杯雞的料理方式,並用美國帶皮楔型薯塊取代雞肉,讓吃素的人,也可以嚐到道地的台灣料理與豐富的營養價值。

食材

+

食材

  • 帶皮楔型薯塊300g
  • 薑片50g
  • 蒜仁50g
  • 黑麻油20ml
  • 醬油膏50ml
  • 米酒50ml
  • 冰糖50g
  • 九層塔葉20g

做法

  1. 將油鍋燒熱至180度,放入帶皮薯塊,炸四分鐘起鍋,濾乾油備用。
  2. 鍋燒熱倒入麻油,加入薑片及蒜仁炒至微黃。
  3. 倒入米酒燒開至酒精揮發,加入醬油膏及冰糖煮開,加入1的薯塊及九層塔拌勻即可。

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每份的營養成分表

熱量

759大卡

脂肪

21克

碳水化合物

127克

蛋白質

18克