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鮭魚薯餅(Salmon Potato Pancakes)

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美國馬鈴薯類型: 褐皮
烹調方式: 油炸油煎

類別

開胃菜配菜點心

準備時間

15 分鐘

料理時間

5 分鐘

份數

4

食材

+

食材

  • 454公克(約3顆中等大小的馬鈴薯)美國褐皮馬鈴薯
  • 113.4公克燻鮭魚
  • ¼杯鮮奶油
  • 90.7公克黃色或甜洋蔥
  • 1大匙新鮮細香蔥
  • 1顆雞蛋
  • 1大匙麵粉
  • ¼杯食用油

做法

準備時間:15分鐘 | 料理時間:5分鐘

  1. 先將褐皮馬鈴薯磨碎。
  2. 擠出碎馬鈴薯中的水分。
  3. 將馬鈴薯和碎洋蔥、雞蛋、鹽和胡椒一同放入碗中
  4. 在裝有剩餘馬鈴薯水分的碗中倒乾水分,將馬鈴薯澱粉留在碗底。
  5. 將澱粉與馬鈴薯混合物混合在一起,當成黏合劑。
  6. 在混合物中加入一大匙麵粉。
  7. 將混合物製成餅狀。
  8. 將薯餅放入油中炸至金黃色。
  9. 當薯餅呈現金黃色時,將它們從油鍋中取出,放在紙巾上以吸收多餘的油。
  10. 在薯餅上放上鮭魚、鮮奶油和細香蔥。
  11. 以適量的鹽調味即可。 

 

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每份的營養成分表

熱量

190大卡

脂肪

5克

250毫克

膽固醇

55毫克

維生素C

8毫克

碳水化合物

25克

纖維

2克

蛋白質

10克

575毫克

2克