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墨西哥辣味鑲蛋馬鈴薯
(Spicy Mexican Eggs and Potatoes)

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美國馬鈴薯類型: 白肉
烹調方式: 煎炒

類別

早餐/早午餐

準備時間

10 分鐘

料理時間

15 分鐘

份數

2人份

食材

  • 454克中型美國白肉馬鈴薯,切丁
  • 橄欖油1大匙
  • 黃色彩椒1顆,切丁
  • 洋蔥1顆,切碎
  • 法士達綜合香料14克(一包28克)
  • 中型雞蛋2顆

做法

  1. 水煮美國白肉馬鈴薯大約8分鐘,變軟後瀝乾。
  2. 同時,加熱炒鍋中的油,翻炒彩椒和洋蔥3-4分鐘。
  3. 加入法士達香料和4大匙的水。伴入馬鈴薯,翻炒1分鐘。
  4. 倒入耐熱的餐盤中,在調味後的薯丁上方挖出2個洞並打入雞蛋。
  5. 放在烤架下方火烤2-3分鐘即可。請馬上享用。

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每份的營養成分表

熱量

361大卡

脂肪

12克

572毫克

膽固醇

186毫克

維生素C

219毫克

碳水化合物

52克

纖維

7克

蛋白質

12克

1270毫克