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蟹肉鑲馬鈴薯(Crab filled canoes)

蟹肉鑲馬鈴薯是傳統烤馬鈴薯皮料理的美味變化版本。

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美國馬鈴薯類型: 褐皮
烹調方式: 烘烤

類別

開胃菜早餐/早午餐配菜主菜

料理時間

40 分鐘

份數

6人份

描述

蟹肉鑲馬鈴薯是傳統烤馬鈴薯皮料理的美味變化版本。

食材

  • 6塊馬鈴薯皮
  • 300克蟹肉
  • 1/3顆切碎洋蔥
  • 1/2杯美乃滋
  • 1/3杯酸奶
  • 4根切碎的荷蘭芹(只有葉子)
  • 1大匙黃芥末
  • 3大匙醋
  • 3大匙橄欖油
  • 鹽和胡椒適量

做法

  1. 將馬鈴薯皮放在烤盤上,將醋與橄欖油混合均勻塗在馬鈴薯皮上,再加上一小把鹽。
  2. 以190°C烤40分鐘,或直到馬鈴薯皮外觀呈現金黃色澤與酥脆為止。
  3. 在烘烤的同時,將洋蔥、美乃滋、酸奶、黃芥末與荷蘭芹混合均勻,並且調味。
  4. 混合好後,將蟹肉填入烤好的馬鈴薯皮裡。使用新鮮荷蘭芹做裝飾,搭配沙拉一起享用。

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