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氣炸甜辣馬鈴薯

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美國馬鈴薯類型: 紅皮
烹調方式: 油炸

類別

開胃菜配菜主菜點心

準備時間

8 分鐘

料理時間

25 分鐘

份數

4

食材

+

食材

  • 食用油噴霧(Cooking Oil Spray)酌量
  • 美國紅皮馬鈴薯(Red Potato)8顆(洗淨後擦乾)
  • 蔬菜油½大匙
  • 精緻海鹽½小匙
  • 新鮮黑胡椒粉¼小匙
  • 美乃滋醬½杯
  • 是拉差醬(泰式辣醬)¼杯
  • 甜辣醬¼杯
  • 蔥花¼杯
  • 芝麻½大匙

做法

  1. 將氣炸鍋預熱至400 °F(4 °C)
  2. 將馬鈴薯縱切成楔形,每顆馬鈴薯應有8塊。做法:先將馬鈴薯縱向對切成2塊,每一塊再縱向對切成4塊,最後再將每一塊縱向對切成8塊。將楔形薯放入碗中並拌上橄欖油。
  3. 以食用油噴霧在氣炸籃上噴灑少量的油。
  4. 將楔形薯放入氣炸籃中,加熱22至25分鐘,直到外皮金黃酥脆而裡面的馬鈴薯乾燥鬆軟。
  5. 在氣炸馬鈴薯的時候,可一邊製作醬料。醬料做法:將美乃滋、是拉差與甜辣醬放入碗內,然後攪拌至均勻混合。
  6. 小心地將楔形薯從氣炸鍋中取出。將楔形薯放到盤子上,然後淋上混合好的甜辣醬。 最後在馬鈴薯灑上蔥花與芝麻。

小提醒

  • 在這道食譜中,也可以用冷凍楔形薯取代新鮮馬鈴薯。冷凍馬鈴薯做法:如果換成冷凍楔形薯,使用氣炸鍋可將料理時間縮短至15分鐘,或根據說明炒熟馬鈴薯(使用此方式,營養成分將有所不同), 之後照著食譜上的步驟繼續處理食材。

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每份的營養成分表

熱量

380大卡

脂肪

23克

1150毫克

膽固醇

10毫克

維生素C

21毫克

碳水化合物

40克

纖維

4克

蛋白質

4克

858毫克

13克