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常見問題

吃了帶綠斑的美國馬鈴薯是否會讓人生病?

  • 美國馬鈴薯上的綠點或綠斑(又稱為「變綠」現象)是受光線照射後,塊莖中產生葉綠素的自然結果。葉綠素沒有毒;不過,它的出現代表龍葵鹼變多了。龍葵鹼是一種配糖生物鹼,會造成腸胃道症狀(例如噁心、嘔吐和腹瀉),
    但只有在攝取非常大量的情況下才會發生。
  • 點擊此處,瞭解變綠的事實查核
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