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就如同其他白肉馬鈴薯類型，薯條提供許多美國人每天攝取不足的必需營養成分 ，特別是鉀和維生素C。
A 2.5 oz serving of oven-baked fries delivers 6 g of vitamin C (7% Daily value) and 335 mg of potassium (7% Daily Value).