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馬鈴薯玉米巧達濃湯

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美國馬鈴薯類型: 褐皮
烹調方式: 水煮

類別

湯品

準備時間

20 分鐘

料理時間

30 分鐘

份數

4人份

食材

  • 培根4條
  • 切碎的洋蔥1杯
  • 切碎的芹菜1/2杯
  • 切碎的紅蘿蔔1/2杯
  • 麵粉1大匙
  • 雞高湯或低鈉雞肉湯3杯
  • 美國褐皮馬鈴薯454克(去皮並切丁)
  • 397克的罐裝玉米醬1罐
  • 冷凍玉米1杯(解凍)
  • 低脂牛奶1/3杯
  • 切碎的新鮮百里香2小匙
  • 伍斯特醬1小匙
  • 鹽和新鮮研磨胡椒粉適量
  • 切碎的培根和新鮮百里香(隨個人喜好添加的配料)

做法

  1. 以中火加熱大型奶鍋,將培根翻炒至非常酥脆。
  2. 取出培根,放在紙巾上吸油。
  3. 僅留下1大匙培根油並將鍋中剩餘的油倒掉。
  4. 加入洋蔥,翻炒5分鐘。
  5. 加入芹菜和紅蘿蔔,再翻5分鐘。
  6. 拌入麵粉,翻炒1分鐘。
  7. 一邊慢慢伴入雞高湯,一邊攪拌,直到雞湯呈濃稠狀。
  8. 放入馬鈴薯後,加熱至沸騰。
  9. 接著,轉為小火,蓋上鍋蓋,繼續熬煮15分鐘或直到馬鈴薯變得軟嫩。
  10. 拌入玉米醬、玉米、牛奶、百里香和伍斯特醬,熬煮至食材全部熟透。
  11. 將培根切碎放入濃湯中,以鹽和胡椒調味。
  12. 舀入碗中,必要時,可灑上額外的碎培根和百里香。

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每份的營養成分表

熱量

390大卡

脂肪

10克

850毫克

維生素C

35毫克

碳水化合物

63克

纖維

5克

蛋白質

14克

825毫克