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奶油馬鈴薯泥

加入鮮奶油乳酪、奶油和牛奶的奶黃色薯泥,鬆軟又綿密,是一道完美百搭的配菜!

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美國馬鈴薯類型: 黃肉
烹調方式: 水煮搗泥

類別

配菜

準備時間

5 分鐘

料理時間

30 分鐘

份數

6人份

描述

加入鮮奶油乳酪、奶油和牛奶的奶黃色薯泥,鬆軟又綿密,是一道完美百搭的配菜!

食材

  • 美國黃肉馬鈴薯1134克
  • 軟化的奶油1/2杯
  • 鮮奶油乳酪85克
  • 牛奶1/4杯
  • 黑胡椒1/2小匙
  • 鹽1小把

做法

  1. 先將馬鈴薯去皮,再切成等分大小。
  2. 將鍋中的水煮沸後,倒入馬鈴薯,保持沸騰狀態30分鐘,直到馬鈴薯達叉子能輕鬆劃破的狀態為止,然後將馬鈴薯瀝乾。
  3. 將瀝乾的馬鈴薯倒回鍋內,再放回爐子上,以低溫加熱,現在,請您使用勺子或馬鈴薯搗碎機將馬鈴薯搗成泥。
  4. 加入奶油、鮮奶油乳酪、牛奶、黑胡椒和鹽,攪拌至綿密狀即可。

請見: 完美的馬鈴薯泥食譜

千變萬化的料理

試試來點不一樣的羅勒青醬奶油馬鈴薯泥

製作奶油馬鈴薯泥的食材同上,羅勒青醬的食材如下所示。

  • 新鮮羅勒葉1杯
  • 帕馬森乳酪1/4杯
  • 橄欖油3大匙
  • 大蒜1瓣
  • 松子1大匙(另外準備點綴用的松子)
  • 鹽1小把

完成上方的奶油馬鈴薯泥步驟後,請照著以下步驟製作羅勒青醬奶油馬鈴薯泥。

  1. 將羅勒、帕馬森乳酪、橄欖油、大蒜、松子和鹽倒入食物處理機中混合,打勻成滑順的青醬。
  2. 接著,將青醬拌入馬鈴薯泥中。
  3. 裝碗後,以另外準備的松子點綴上方。

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