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熱騰騰的印度香料奶茶薯泥馬芬

一杯飽含豐富香料風味的印度香料奶茶,不僅帶來了暖意,更令人心滿意足。

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烹調方式: 烘烤

類別

早餐/早午餐甜品點心

準備時間

25 分鐘

料理時間

25 分鐘

份數

12人份(每人2個14克的馬芬)

描述

一杯飽含豐富香料風味的印度香料奶茶,不僅帶來了暖意,更令人心滿意足。

食材

  • 美國馬鈴薯泥1杯(請提前備好並按照製造商的建議使用美國脫水雪花片)
  • 去皮的中型香蕉1根
  • 融化椰子油1/3杯
  • 大顆雞蛋3顆
  • 白砂糖1/3杯
  • 香草精1小匙
  • 中筋麵粉2杯
  • 即溶印度香料奶茶粉3大匙
  • 略為切碎的核桃1/3杯
  • 傳統燕麥片1/3杯
  • 小蘇打粉1/4小匙
  • 泡打粉1小匙
  • 肉桂1/2小匙
  • 鹽1/8小匙

做法

  1. 按照製造商的建議提前備好馬鈴薯泥並稍微放涼一點,  這也是一個解決未調味的隔夜馬鈴薯泥或烤馬鈴薯的好方法。
  2. 將烤箱預熱至191 °C。
  3. 將馬鈴薯泥和香蕉放入大碗中,一起搗至均勻混合狀,接著,倒入椰子油、雞蛋、糖和香草精拌勻。
  4. 在另一個碗中,倒入麵粉、印度香料奶茶粉、核桃、燕麥片、小蘇打粉、泡打粉、肉桂和鹽,攪拌至均勻混合。
  5. 逐次將乾粉食材倒入液體食材中,攪拌至剛好均勻混合即可,切勿過度攪拌,否則馬芬可能會變硬。
  6. 在馬芬烤盤中放入杯子蛋糕襯紙或塗油,將麵糊平均倒入烤盤內,讓每個杯型凹槽中都有椰子油和少許中筋麵粉。  小祕訣;  使用冰淇淋勺將麵糊挖入每個杯型凹槽中,確保馬芬擁有一致的大小。
  7. 若需要,可將些許燕麥片灑在每個馬芬上。
  8. 烘烤25-30分鐘,或以串燒叉戳馬芬,拿出後若未沾黏麵糊即可。
  9. 待馬芬放涼後再食用。

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每份的營養成分表

熱量

240大卡

脂肪

10克

75毫克

膽固醇

45毫克

維生素C

4毫克

碳水化合物

34克

纖維

2克

蛋白質

5克

179毫克

10克