×
× Close

美國馬鈴薯(Potatoes USA)免責聲明

請注意: 您已點選連結至由第三方維護之網站,並即將離開美國馬鈴薯(Potatoes USA)網站。 此外部連結為第三方網站或公司或組織所有,不該被視為美國馬鈴薯(Potatoes USA)對連結之內容背書,美國馬鈴薯(Potatoes USA)對連結網站內容的正確性或性質概不負責。

請點選 ‘確認’ 繼續,或 ‘取消’ 回到 PotatoGoodness.com.

確認 取消

西班牙馬鈴薯蛋餅佐紅椒醬

來點傳統的西班牙馬鈴薯蛋餅吧!滿滿的馬鈴薯和雞蛋內餡,搭配風味十足的烤紅椒醬,成就一頓令人享受的美味餐點。

分享到

列印食譜
美國馬鈴薯類型: 褐皮
烹調方式: 煎炒

類別

早餐/早午餐

準備時間

20 分鐘

料理時間

40 分鐘

份數

8人份

描述

來點傳統的西班牙馬鈴薯蛋餅吧!滿滿的馬鈴薯和雞蛋內餡,搭配風味十足的烤紅椒醬,成就一頓令人享受的美味餐點。

食材

  • 橄欖油½杯
  • 適合烘烤的大型美國褐皮馬鈴薯2顆或中型美國褐皮馬鈴薯4顆(去皮後切片)
  • 黃洋蔥1顆(切碎)
  • 鹽1又½小匙
  • 大蒜6瓣(切末)
  • 雞蛋8顆
+

烤紅椒醬

  • 454克的玻璃罐裝烤紅椒1罐(瀝乾)
  • 大蒜1瓣
  • 鹽½小匙
  • 1顆量的檸檬汁
  • 橄欖油¼杯
  • 核桃1杯
+

點綴

  • 切碎的青蔥

做法

  1. 以中火加熱耐高溫平底鍋中的橄欖油,放入馬鈴薯片和洋蔥,在中火加熱下,不時翻炒、攪拌約5分鐘,接著加入大蒜,翻炒至馬鈴薯變得軟嫩但未焦黃的狀態(20-25分鐘),備用。
  2. 將雞蛋打勻後,混合煮熟的馬鈴薯片並攪拌,將沾滿蛋液的馬鈴薯片鋪在還有剩餘橄欖油的鍋中,以中小火加熱,頻繁搖動鍋子和/或頻繁拌炒,但請小心,不要讓馬鈴薯片碎裂,直到鍋內食材開始凝固定型為止(大約12分鐘)。
  3. 在料理西班牙馬鈴薯蛋餅的同時,請一邊製作紅椒醬。將所有的醬料食材放入食物處理機或強力攪拌機中,攪拌至均勻滑順狀。
  4. 將平底鍋放入烤箱低溫烘烤6分鐘。
  5. 取出平底鍋並以盤子覆蓋在上方,使用烤箱手套小心地將蛋餅翻轉至盤中,放涼後切成8等份的楔形蛋餅,以鹽調味,必要時,也可使用烤紅椒醬,最後灑上切碎的青蔥即完成。

留言

發表評論

成為第一個評論這個食譜的人。

每份的營養成分表

熱量

510大卡

脂肪

40克

830毫克

膽固醇

215毫克

維生素C

50毫克

碳水化合物

29克

纖維

4克

蛋白質

13克

740毫克

3克