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辣椒起司馬鈴薯墓碑

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美國馬鈴薯類型: 褐皮

類別

點心

準備時間

15 分鐘

料理時間

15 分鐘

份數

8人份

食材

  • 454克美國褐皮馬鈴薯,縱向對切
  • 4大匙橄欖油
  • 酌量鹽和胡椒
  • 1杯備好的辣椒
  • ½杯切達乳酪絲
  • ¼杯青蔥段
  • ¼杯酸奶油
  • ¼杯黑豆,沖洗並瀝乾

做法

  1. 將烤箱預熱至450℉(232.2℃)
  2. 將馬鈴薯沖水洗淨並縱向對切。
  3. 將馬鈴薯放入鍋中,再倒水蓋過馬鈴薯,將鍋子放在大火上加熱,滾煮至沸騰,改用中火繼續加熱10-12分鐘,直到馬鈴薯軟嫩到能被叉子穿透但又會散開的狀態為止。
  4. 將馬鈴薯完全瀝乾,使用湯匙挖出一些馬鈴薯肉以製作馬鈴薯船(將挖出的馬鈴薯肉丟掉或留著做馬鈴薯湯、馬鈴薯泥等等)
  5. 將馬鈴薯船排放在鋪著錫箔紙的金屬烤盤上,在馬鈴薯船內側刷上橄欖油,並以鹽和胡椒調味。
  6. 放進烤箱烘烤10-15分鐘,或直到馬鈴薯外觀呈金黃色澤為止。從烤箱中取出烤盤,處理前請持續保溫。
  7. 將大約2大匙的辣椒舀入每一個馬鈴薯船中,再放上1大匙的切達乳酪絲。
  8. 把填滿餡料的馬鈴薯船放進烤箱(火源來自上方)中,烘烤1-2分鐘,或直到乳酪絲融化為止。
  9. 從烤箱中取出馬鈴薯船,最後以黑豆、青蔥段和酸奶油加以點綴,製作駭人的鬼怪。

好好享用這道美食吧!

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