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牛排風味美國馬鈴薯佐焦糖洋蔥

以蒙特婁牛排香草香料調味的美國馬鈴薯,烤得金黃酥脆,完美搭配焦糖洋蔥。

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美國馬鈴薯類型: 白肉
烹調方式: 烘烤

類別

開胃菜配菜點心

準備時間

5 分鐘

料理時間

25 分鐘

份數

4

描述

以蒙特婁牛排香草香料調味的美國馬鈴薯,烤得金黃酥脆,完美搭配焦糖洋蔥。

食材

+

食材

  • 切成楔形的美國白肉馬鈴薯1磅(454克)
  • 特級冷壓初榨橄欖油2大匙
  • 蒙特婁牛排香草香料2大匙
  • 無鹽奶油1大匙
  • 切成薄薄一片的洋蔥2杯
  • 蘋果醋1大匙
  • 鹽和胡椒酌量

做法

  1. 將烤箱預熱至450°F(232.2°C)
  2. 將馬鈴薯沖水洗淨並切成楔形,每顆馬鈴薯可切成8塊左右。
  3. 將馬鈴薯放入中型攪拌碗中,和特級冷壓初榨橄欖油、蒙特婁牛排香草香料充分拌勻。 將馬鈴薯排放在鋪著錫箔紙的金屬烤盤上,加熱18-20分鐘,或直到外皮金黃而裡面的馬鈴薯蓬鬆軟嫩。
  4. 當馬鈴薯在烤箱烘烤時,另一邊可以著手準備焦糖洋蔥,用中大火加熱大型平底不沾鍋中的奶油。
  5. 放入洋蔥薄片後繼續加熱,期間不時地攪拌,直到外觀慢慢呈現焦黃色。 持續攪拌使洋蔥開始收汁。 在外觀呈現漂亮的焦黃色後,移開鍋子,接著倒入蘋果醋並以鹽和胡椒調整味道。
  6. 上菜前,舀取溫熱的焦糖洋蔥鋪在餐盤底部。 最後,將馬鈴薯排放在洋蔥上即可享用。

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每份的營養成分表

熱量

190大卡

脂肪

10克

1100毫克

膽固醇

10毫克

維生素C

14毫克

碳水化合物

23克

纖維

4克

蛋白質

3克

549毫克

4克