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迷你牧羊人派

獨特、美味且製作簡單的迷你牧羊人派,只要30分鐘就能上桌,讓您不用再被廚房工作奴役。

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美國馬鈴薯類型: 褐皮
烹調方式: 烘烤

類別

開胃菜點心

準備時間

20 分鐘

料理時間

10 分鐘

份數

4-6人份

描述

獨特、美味且製作簡單的迷你牧羊人派,只要30分鐘就能上桌,讓您不用再被廚房工作奴役。

食材

  • 橄欖油2大匙
  • 白洋蔥½顆(切丁)
  • 美國褐皮馬鈴薯2顆(去皮並切丁)
  • 鹽¼小匙
  • 胡椒¼小匙
  • 切碎的新鮮百里香1大匙
  • 切碎的新鮮迷迭香½大匙
  • 冷凍豌豆、玉米和紅蘿蔔綜合包1杯
  • 牛肉湯½杯
  • 麵粉3大匙
  • 熟牛腩1杯(或牛肉,切成條狀)
  • 12吋派皮4張
  • 融化奶油1大匙(刷派皮用)

做法

  1. 將烤箱預熱至232°C。
  2. 把烤盤紙鋪在金屬烤盤上。
  3. 以中火加熱平底鍋中的橄欖油,加入洋蔥、馬鈴薯、鹽、胡椒、百里香和迷迭香,期間不時翻炒5分鐘,或直到洋蔥呈半透明狀且馬鈴薯變軟為止,再加入冷凍豌豆、玉米和紅蘿蔔。
  4. 倒入牛肉湯,以小火燉煮,再將麵粉拌入高湯中,直到兩者完全融合為止,這時的高湯應為濃稠狀,接著加入牛腩,燉煮5分鐘,或直到所有食材熟透為止,然後將鍋子移開。
  5. 將生派皮壓出直徑約5吋的圓,在圓派皮中間放入剛剛熬煮的馬鈴薯餡料,切勿過量,否則會多出一些餡料,將派皮對折成半圓,用手指將邊緣捏實,若需要可使用叉子壓邊作為裝飾,接著,將融化奶油刷在每一塊派的上面。
  6. 將所有的派排放在備好的金屬烤盤上,烘烤10分鐘,或直到派皮呈焦黃色澤。

注意

  1. 加入牛肉湯和麵粉時,我喜歡先將蔬菜推到平底鍋的一邊,留出空間,於形成麵糊的過程中,再一次性慢慢推回蔬菜。

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