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洛磯山風格豪邁乳酪馬鈴薯早餐
(Rocky Mountain Spudtactular Breakfast)

以青辣椒炙烤馬鈴薯丁,放上火腿、融化的切達乳酪和雞蛋。

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烹調方式: 烘烤火烤

類別

早餐/早午餐主菜

準備時間

10 分鐘

料理時間

35 分鐘

份數

4人份

描述

以青辣椒炙烤馬鈴薯丁,放上火腿、融化的切達乳酪和雞蛋。

食材

  • 680克美國黃肉馬鈴薯,清洗後切成1公分的丁狀,
  • 蔬菜油1又1/2大匙
  • 小茴香1小匙
  • 猶太鹽1又1/2小匙
  • 新鮮研磨黑胡椒粉1又1/2小匙
  • 備好的青辣椒2杯
  • 火腿丁170克
  • 切達乳酪絲½杯
  • 大顆雞蛋4顆
  • 切碎的荷蘭芹2大匙(隨個人喜好)

做法

  1. 將烤箱預熱至204°C,也可以使用烤架簡單預熱至204°C。如果在室外烹調,沒有溫度計又使用無遮蓋的火(料理時間可能會有些微差異)。
  2. 將馬鈴薯放在大張的方形鋁箔紙上。淋上蔬菜油,以小茴香、鹽和胡椒調味。
  3. 請小心地在馬鈴薯上方倒入青辣椒。把鋁箔紙豎起包住食物,做成信封式的折疊開口並將邊緣捲起,這麼做不僅更方便確認食材狀況,也易於食用。
  4. 將密封的鋁箔袋放入烤箱或用營火加熱的爐具上。烹煮大約25分鐘,或直到馬鈴薯呈軟嫩狀。最重要的是不時翻動鋁箔袋,預防鋁箔袋過熱。
  5. 最後,加入火腿和切達乳酪,然後在馬鈴薯上方打入雞蛋。
  6. 重新密封鋁箔袋,加熱6-7分鐘,或直到蛋凝固成型且乳酪融化。可隨個人喜好灑上切碎的荷蘭芹。好好享用這道美食吧!

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每份的營養成分表

熱量

520大卡

脂肪

24克

1420毫克

膽固醇

255毫克

維生素C

37毫克

碳水化合物

47克

纖維

2克

蛋白質

30克

218毫克

4克