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馬鈴薯堅果燕麥片火龍果果昔碗
(Potato Pitaya Smoothie Bowl w/ Potato Granola)

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類別

早餐/早午餐點心

準備時間

30 分鐘

料理時間

40 分鐘

份數

24人份

食材

+

馬鈴薯火龍果果昔(24人份)

  • 冷凍火龍果果肉24份,每份200克
  • 冷凍香蕉12根
  • 椰奶2.8公升
  • 美國脫水馬鈴薯雪花片8杯
  • 檸檬汁340克
  • 蜂蜜1又1/2杯
  • 馬鈴薯堅果燕麥片10杯(請見下方食譜)
+

馬鈴薯堅果燕麥片(10杯量,每份1/4杯,約30克)

  • 覆水後的馬鈴薯餅3杯
  • 傳統燕麥片3杯(亦可選:無麩質的傳統燕麥片)
  • 生杏仁1/2杯
  • 生南瓜籽1/2杯
  • 紅糖1/2杯
  • 特級冷壓初榨橄欖油1/2杯
  • 奇亞籽2大匙
  • 莧菜2大匙
  • 大麻籽2大匙
  • 研磨肉桂粉1/2小匙
  • 切碎的鳳梨乾1杯
  • 切碎的杏桃乾1杯

做法

馬鈴薯火龍果果昔做法:

  1. 將除了馬鈴薯堅果燕麥片外的所有食材放入攪拌器中,打勻成泥,直到變得滑順為止。果昔應濃稠至足以用湯匙盛起的程度。
  2. 最後放上馬鈴薯堅果燕麥片和您選擇的當季水果/莓果後即可享用。

廚師小叮嚀:也可以在果昔碗中加入堅果醬,增添風味,亦可使用堅果奶或任何一種果汁代替椰奶。

馬鈴薯堅果燕麥片做法:

  1. 混合除了鳳梨乾和杏桃乾以外的所有馬鈴薯堅果燕麥片食材,平鋪於兩個半的淺邊金屬烤盤上。放入預熱至149°C的烤箱中,烘烤40分鐘,每10分鐘翻動一次。混合水果乾和溫熱的堅果燕麥片。放涼至室溫後即可享用,或儲存於密封容器中。

廚師小叮嚀:可用4杯薯條(從商店購買)替換覆水後的薯餅。

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