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馬鈴薯蟹肉一口點心

食譜提供者:小馬鈴薯公司(The Little Potato Company)
將混合鮮脆彩椒的蟹肉(仿製、冷凍、罐裝或新鮮)放入迷你美國紫皮馬鈴薯中,再灑上些許的細香蔥,一道食材亮眼、美味又繽紛開胃菜就完成了!

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美國馬鈴薯類型: 迷你
烹調方式: 水煮

類別

開胃菜配菜點心

準備時間

10 分鐘

料理時間

15 分鐘

份數

40塊開胃小點心

描述

食譜提供者:小馬鈴薯公司(The Little Potato Company)
將混合鮮脆彩椒的蟹肉(仿製、冷凍、罐裝或新鮮)放入迷你美國紫皮馬鈴薯中,再灑上些許的細香蔥,一道食材亮眼、美味又繽紛開胃菜就完成了!

食材

  • 迷你/新生 美國紫皮馬鈴薯454克
  • 切細碎的蟹肉固重250克
  • 切細丁的黃色彩椒2大匙
  • 切細段的新鮮細香蔥2大匙
  • 美乃滋2大匙
  • 檸檬汁1小匙
  • 辣椒醬½小匙
  • 新鮮細香蔥條和檸檬片(點綴用)
  • Old Bay調味粉或類似的調味鹽(必要時,點綴用)

做法

  1. 在大型奶鍋中,倒水蓋過馬鈴薯,沸騰12-15分鐘,直到馬鈴薯能被刀子輕鬆穿透為止,  瀝乾後冷卻至處理前。
  2. 同一時間,準備餡料。將蟹肉、彩椒、細香蔥、美乃滋、檸檬汁和辣椒醬放入攪拌碗中混合,  切勿過度攪拌以維持餡料的光澤感。
  3. 將所有馬鈴薯對切,使用小茶匙仔細將對切的馬鈴薯挖空。
  4. 將蟹肉餡平均放入每一個對切的馬鈴薯中,必要時,以檸檬皮、細香蔥條和1小把鹽點綴。

注意

馬鈴薯放入餡料後最長可保鮮2小時,食用前請封上保鮮膜。

每一口都含有豐富的營養。

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每份的營養成分表

熱量

25.7大卡

脂肪

0.6克

58.9毫克

膽固醇

1.5毫克

碳水化合物

4.4克

纖維

0.3克

蛋白質

0.8克

72.1毫克

0.5克